我做的驴打滚，也是凉糕，加方子啦！

叼无言 · 发表于 2006-11-23 13:00

我做的，好好吃哦！呵呵
一个是椰茸馅的，一个是芝麻榛子馅！开心！
本来应该是豆沙的，但是熬豆沙太费劲了，我的馅只要用蜂蜜和黄油对一下就行了！:P
方子

1 水磨糯米粉 200g
2 澄粉 50g 也可以用芡粉代替，我用的是芡粉。
3 油70ml
4 糖50g
5 水300ml
把这些东西混合均匀就行了
再把蒸锅做上。
找个平底的容器，把底和四周抹上油，我用的是饭盒。
等水开了以后上锅蒸20分钟。
我在它15分钟的时候用筷子戳了戳，不知这样会不会让中间的易熟。熟了以后拿出来晾凉。
上锅蒸的同时可以炒粉，把锅烧干，用小火，把豆粉，或者玉米粉，或者栗子粉放到锅里炒。这是用来做外面的扑粉的，用椰蓉代替也可以。
等糯米好了以后，切成两半。在桌子上铺上油纸，扫上扑粉或椰茸，把糯米团放上去用擀面杖擀成长条，把馅放在中间。卷起，如果粘不住就抹点水。切成适合的大小，在扑粉里转一转，就大功告成了！

[ 本帖最后由叼无言于 2006-11-23 15:39 编辑 ]

蜜柚茶 · 发表于 2006-11-23 13:28

好好吃的样子:)

tigi · 发表于 2006-11-23 13:34

好棒啊。，怎么做的呀~$支持$

VVS · 发表于 2006-11-23 13:44

厉害哦，我做的时候好傻往上面撒面粉，撒椰蓉就可以了，笨哦。

青花玲珑 · 发表于 2006-11-23 13:46

不错不错！介绍一下吧，我也试一下。小时候北京街头到处有卖的，常常不是买个糖耳朵就是买个驴打滚。想啊！好馋！:(

糖炒栗子 · 发表于 2006-11-23 14:05

我最喜欢吃粘食了 :) :)

maomaomimi · 发表于 2006-11-23 14:37

搂住用什么面做的啊？看上去跟买的一样$送花$

蓝田寻梦 · 发表于 2006-11-23 14:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

nabao · 发表于 2006-11-23 14:53

能不能给个方子阿，我好想自己做，很喜欢吃这个

papageiq · 发表于 2006-11-23 14:54

方子方子我也要。。。:D

糖炒栗子 · 发表于 2006-11-23 15:31

我也想自己学着做
楼主还是讲讲怎么做的吧

叼无言 · 发表于 2006-11-23 16:11

好开心！这么多人夸！这就上方子！

阳台上的猫 · 发表于 2006-11-23 16:14

等着楼主上方子，:) :) :)

Martin_chi · 发表于 2006-11-23 18:03

看上去很好吃的。。。我小的时候最喜欢吃了;)

Rinoa · 发表于 2006-11-23 18:21

好看又好吃，就是做法太烦了，我就看看吧:D :D

微笑月亮 · 发表于 2006-11-23 19:01

看着还真正宗阿！厉害啊！

Sonne · 发表于 2006-11-23 19:31

好棒.这次回来我妈非让我把舅舅给我买的驴打滚戴上,天啊.4斤的大麻花就够我拎得了.这个驴打滚更重,就没有带,这下可以自己做拉.哈哈

sunshine123 · 发表于 2006-11-23 19:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

BBB · 发表于 2006-11-23 20:19

LZ你别想馋我，我两周后回国，到家就吃，哈哈。

25号餐 · 发表于 2006-11-23 20:55

我也来。。。。。。。。。。。
谢谢楼主的方子

eisenstange · 发表于 2006-11-23 21:05

手很巧啊！！

zeng213 · 发表于 2006-11-23 21:41

澄粉是什么啊？？在哪买？
还有是用糯米粉不是糯米是吧？

betty_foot · 发表于 2006-11-23 22:14

没有亚点，吃不到糯米得冬冬。。。。:( :mad:

叼无言 · 发表于 2006-11-24 09:40

原帖由 zeng213 于 2006-11-23 20:41 发表
澄粉是什么啊？？在哪买？
还有是用糯米粉不是糯米是吧？

是糯米粉，不是糯米，
澄粉哪里买我也不知道，但是芡粉一般亚店就有卖。

叼无言 · 发表于 2006-11-24 09:46

原帖由 25号餐 于 2006-11-23 19:55 发表
我也来。。。。。。。。。。。
谢谢楼主的方子

呵呵，不错么
但是不知道是不是我说的不明白，发两个别人的过程图吧，
我当时面皮比他的规整，因为我用的是饭盒，出来就是长方形的，所以擀出来也是很规则的长方形。

zhang_chu · 发表于 2006-11-24 11:44

:mad: :mad: :mad:
好想吃呀！

yooyoo_8860 · 发表于 2006-11-24 19:23

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

aepfel · 发表于 2006-11-24 20:42

第二种看着更好，什么馅啊？

奥丁战神 · 发表于 2006-11-26 17:33

:o :o :o

小胖 · 发表于 2006-11-26 18:12

1 水磨糯米粉 200g
2 澄粉 50g 也可以用芡粉代替，我用的是芡粉。

请问这两样德文是什么啊，要在哪里买？

goldfox · 发表于 2006-11-26 19:09

哇赛，口水哗啦啦~
真是太崇拜搂住了

aixie · 发表于 2008-3-3 20:14

老贴顶出来，就为问亚店里有豆粉卖吗？

wdcyy · 发表于 2008-3-3 22:10

馅儿是怎么做的啊?没看明白...太漂亮了.

eisenschmiede · 发表于 2008-3-4 01:21

$支持$ $支持$ $支持$
JMS都很厉害啊

konk2000 · 发表于 2008-3-5 11:44

$支持$ $支持$

海的女儿 · 发表于 2008-3-7 18:06

我今天做了，还蛮简单的，但是裹粉的时候有点湿，所以卖相不是特别好！

冰冰果果 · 发表于 2008-3-7 18:20

$x16$ 看了就想吃$支持$ 太棒了!和到街上买的一个样!$送花$

老干妈 · 发表于 2008-3-7 19:05

lz,请问：
1 一般陷怎么做呢？
2 椰蓉德语叫啥？哪里有卖？

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