我做的烧麦

fashion_kj · 发表于 2006-12-3 10:00

原帖由 Don't_speak 于 2006-12-3 08:29 发表

流口水啊， :)
什么是烫面？如何自己和面，我指水和粉的比例？ mm教一下 :)

烫面就是面粉：开水：冷水的比例约为2：0，4：0，25的比例和出来的面团。这样的面淀粉颗粒膨胀到最大，容易熟，比较适合蒸，炸，烙的食品（不适合水饺和包子）

Don't_speak · 发表于 2006-12-3 12:15

原帖由 fashion_kj 于 2006-12-3 10:00 发表

烫面就是面粉：开水：冷水的比例约为2：0，4：0，25的比例和出来的面团。这样的面淀粉颗粒膨胀到最大，容易熟，比较适合蒸，炸，烙的食品（不适合水饺和包子）

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xingxing01 · 发表于 2006-12-3 12:45

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JOJO-Y · 发表于 2006-12-3 12:49

$支持$ $支持$ 不错不错

JOJO-Y · 发表于 2006-12-3 12:50

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leaund44 · 发表于 2006-12-3 13:05

:) :) 好开心那么多人$支持$

阳光心情 · 发表于 2006-12-3 14:27

好！$送花$

悠悠仙子. · 发表于 2006-12-3 14:32

看来我要买糯米了和馄饨皮了

wsnlemon · 发表于 2006-12-3 14:35

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Freundchen · 发表于 2006-12-3 15:57

$支持$ $送花$ 真棒

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