1楼目录，18页提拉米苏，今日更新了麻婆豆腐

damaoyeye

馋的不得了$支持$ $支持$ $支持$

lampions

问mm,那个家常豆腐切块油炸之前用不用先煮一下去酸味？

尼尼熊

原帖由 lampions 于 2006-12-31 02:12 发表
问mm,那个家常豆腐切块油炸之前用不用先煮一下去酸味？

我用的是亚洲超市买的老豆腐，牌子是林家豆腐，没酸味的，但是我总会先过水下~~~~

lampions

谢谢mm，今晚照mm的方子尝试一下。:)

尼尼熊

更新了~~~~芒果牛柳~~~~

方子

材料：　
嫩牛肉一盒，大型芒果 1个，洋葱半个，葱花少许。
調味料A：　
酒 1大匙，醬油 1大匙，淀粉 1大匙，糖1小匙。

調味料B：
盐 半小匙，糖1小匙，酒半大匙，白胡椒粉少許，淀粉1大匙。

做法：　
1. 牛肉切成粗条状，加調味料A拌勻，醃 20分钟。芒果去皮、去核，也切成粗条状。洋葱切丝，葱花备用。
2. 油锅烧热油，放入牛肉条过油后出锅。炒锅加热油 3大匙，炒软洋葱丝，然后放入芒果略翻炒，随即加入牛肉?K加入調味料B炒勻，最后撒上葱花末即可起锅裝盘。

[ 本帖最后由 尼尼熊 于 2006-12-31 20:05 编辑 ]

漫漫草莓果

看了 特别的眼馋啊  不过有个疑问~~~~

提拉米苏 的第 4步 看不懂  
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重复扫上咖啡糖?{，倒入余下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最后洒上可可粉即成。

可否在详细点的介绍？   感激！！
还有你放的那个模子 是长方型的吧？ 那后面出来的照片是圆的 你是怎么把东西移过去的？   还是我理解错误了？

[ 本帖最后由 漫漫草莓果 于 2006-12-31 21:51 编辑 ]

尼尼熊

原帖由 漫漫草莓果 于 2006-12-31 21:49 发表
看了 特别的眼馋啊  不过有个疑问~~~~

提拉米苏 的第 4步 看不懂  
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重复扫上咖啡糖?{，倒入余下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最后洒上可可粉即成。

...

我家有两个模子，同时做的，圆形的因为用来请大家吃饭的，所以特别装饰了的~~~~

第四步：先倒一半的芝士料在模子里，然后铺上剩余的手指饼干，用刷子刷上咖啡糖浆，或者你可以用手指饼干浸下后，再铺在芝士料上，最后倒上剩余的芝士料，这样饼干就是在两层芝士料之中了。放进 冰箱凝固，吃前撒上可可粉，就OK了$害羞$

尼尼熊

:cool: ~~~来烤鸭的了~~~~推荐

材料：　
鴨腿 3支，蜂蜜 2~3大匙。

做法：　
1. 鴨腿去骨，拌入蜂蜜醃2小時。
2. 烤箱預熱至350F，鴨腿放入烤盤，覆蓋錫箔紙，烤半小时。取出，揭掉錫箔紙再继续烤15分钟至表面呈玫瑰色即可。
3. 切片即可食用，可另备葱丝、自己摊的饼或者去亚洲超市买春卷皮子，甜面醬，包裹食用。

[ 本帖最后由 尼尼熊 于 2006-12-31 22:53 编辑 ]

canghai

偶都饿了:mad: :mad: :mad:

尼尼熊

:D 谢谢大家在06年对我的支持~~~我会再接再厉，07年和大家一起努力研究不同的美味的~~~~$送花$