1楼目录，18页提拉米苏，今日更新了麻婆豆腐

根正苗红

mm,等你的方子呢...口水流了一键盘的说...

jennybb

看 着 回 锅 肉 ， 那 个 谗 啊 $angry

尼尼熊

原帖由 根正苗红 于 2007-1-5 20:59 发表
mm,等你的方子呢...口水流了一键盘的说...

$握手$ 谢谢捧场，方子上了~~~~

尼尼熊

原帖由 jennybb 于 2007-1-5 21:00 发表
看 着 回 锅 肉 ， 那 个 谗 啊 $angry

$握手$ ~~~~互相切磋啊~~~~

会飞的小猪

亲爱的，你这回锅肉。。。:cool: :cool: :cool:

尼尼熊

原帖由 会飞的小猪 于 2007-1-5 23:41 发表
亲爱的，你这回锅肉。。。:cool: :cool: :cool:

总觉得你的那个最正宗，最好吃了~~~~试了N种方式，都没有做出香好的那种:mad: ~~~~~

Albee

口水ING~好多好吃的,我决定去你家搭伙$害羞$ $送花$ $支持$

会飞的小猪

原帖由 尼尼熊 于 2007-1-6 00:19 发表



总觉得你的那个最正宗，最好吃了~~~~试了N种方式，都没有做出香好的那种:mad: ~~~~~

肉要切得薄，要扁就一点~这样出来的肉不会那么水水的~~

尼尼熊

原帖由 会飞的小猪 于 2007-1-6 11:42 发表



肉要切得薄，要扁就一点~这样出来的肉不会那么水水的~~

:o ~~~原来秘诀在这里,好,下次让家里的"天下第一刀"~~~~

尼尼熊

麻婆豆腐~~~~自家产的~~~~$送花$

建议，最好用嫩豆腐做，我买了块老豆腐~~~~:mad: 失败个


材料：　
豆腐1块，葱末1大匙，姜末1小匙，蒜末1小匙。
肉糜100g，豆瓣醬2大匙。
淀粉水(淀粉2小匙+水1大匙)。
葱花少许，花椒粉1/4小匙。

調味料：　
料酒1大匙，水1杯，盐半小匙，醬油1大匙。

做法：　
1. 水半锅烧开，水中加盐 1小匙，將豆腐切四方丁块，放入，水一开就捞出。
2. 锅內放 3大匙油，炒香葱、姜、蒜末，再放入肉糜与豆瓣醬炒勻，加入所有調味料及豆腐，水滚之后，转小火续煮約3分钟。
3. 加入淀粉水勾芡，盛盘之后，撒葱花与花椒粉即可。

[ 本帖最后由 尼尼熊 于 2007-1-7 15:08 编辑 ]