最近老做巧克力的蛋糕

kitakamakura · 发表于 2007-1-6 21:37

我们家不是一般地爱吃巧克力的蛋糕~~~~~
这不，吃晚饭前我和LG先每人来两块巧克力香蕉卷。。。。
巧克力戚风蛋糕里我加了两勺Eierlikör，烤好后卷之前又刷了一层加糖水的Rum。酒味浓郁，嘿嘿，我喜欢。LG也说好。$害羞$
不过烤好拿出来后我才开始打奶油，卷的时候蛋糕都冷了，会裂了。安慰自己说吃到嘴里都一样。

玻璃假面 · 发表于 2007-1-6 21:42

不错，有创意$送花$

kitakamakura · 发表于 2007-1-6 21:44

上星期做的提拉米苏。
LG突然说要吃。家附近的Edika没找到手指饼干，一狠心，烤了1CM厚的海绵蛋糕做底。
不知道为什么，总觉得提拉米苏是巧克力系的，可能就因为上面那层可可粉。
所以海绵蛋糕里也加了10g可可粉。杏仁酒太大瓶了，一直没买，加的是40度的scotch whisky。

柔柔柔柔 · 发表于 2007-1-6 21:44

$支持$ $支持$

kitakamakura · 发表于 2007-1-6 21:49

谢谢！

各位喜欢做蛋糕的JM来探讨一下吧：有没有觉得德国的schlagsahne打出来的奶油特别紧？
不知道大家明不明白我的意思，就是稠，但是体积增加的不多。所以如果要做裱花蛋糕要4罐甚至更多奶油。

stefanie99 · 发表于 2007-1-6 22:02

$送花$ $送花$ $送花$
蛋糕偶总是做不好......:mad: :mad:

superjade · 发表于 2007-1-6 22:08

太经典了
强烈要求上蛋糕卷和替拉米苏德做法

kitakamakura · 发表于 2007-1-6 22:13

原帖由 superjade 于 2007-1-6 22:08 发表
太经典了
强烈要求上蛋糕卷和替拉米苏德做法

这个做法，MM用搜索查一下，关键字“蛋糕卷”“提拉米苏”。坛子里多着呢。我的做法跟大家的大同小异，没必要另贴了。:)

pangpang55 · 发表于 2007-1-6 22:29

看了就想吃$汗$

Schokoeis · 发表于 2007-1-6 22:42

正在流口水$汗$

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