讨论，排骨炖酸菜！

臭蛋兔兔 · 发表于 2007-1-8 23:07

我家里刚炖额。。。。。。不过我喜欢偏甜，所以加了不少糖。。。。
所以老给北方俄朋友骂。。。。。
不过甘甜一点俄汤也很好喝呢。。。。。$汗$

乱了感觉 · 发表于 2007-1-9 01:01

俺是东北人~

酸菜炖排骨或五花肉，酸菜最好用罐装的。而且是最便宜那个。里面带胡椒的。这个味道最好了

fmu · 发表于 2007-1-9 11:15

我个人认为酸菜炖排骨，就是一个字炖。
排骨要先过一遍水，倒掉。重新坐水，水烧开后下排骨，然后放葱和姜，炖个一个小时后，放酸菜。（酸菜要多洗几遍，然后挤掉水分，干干的下锅）

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