秀一下自己做的咸蛋（咸鸡蛋）

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 20:48

原帖由 wwwww 于 2007-1-11 20:46 发表

是在盐里面滚吗，还有密封用塑料袋可以吗，不是放在盐水里密封吧
$害羞$

我就是拿个大锅子，把塑料袋放在里面扎紧，然后盖子一盖，放了1个多月的。。。。

不用水的

乱了感觉 · 发表于 2007-1-11 20:50

明白了，下回用你的方子试一下哈~

wwwww ，尽量用罐子淹。塑料袋，塑料罐都不好，盐会腐蚀塑料包装的。我的玻璃罐子是在IKEA买的。淹40个鸡蛋没问题的。才5欧多点。不是很贵。

mona711 · 发表于 2007-1-11 20:54

原帖由 乱了感觉 于 2007-1-11 20:50 发表
明白了，下回用你的方子试一下哈~

wwwww ，尽量用罐子淹。塑料袋，塑料罐都不好，盐会腐蚀塑料包装的。我的玻璃罐子是在IKEA买的。淹40个鸡蛋没问题的。才5欧多点。不是很贵。

40个？你家还剩多少个？？吃得完不？

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 20:54

我用的是那种特别厚实的塑料袋。。。。。实在找不到够大的食品袋。。。。。。$害羞$ $害羞$

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 20:56

40个一次有点多吧。。。到后来来不及吃。。。。会太咸的，我觉得每个星期腌10个比较适合。。。。。然后每个星期都有正好的咸蛋吃。。。。$考虑$ $考虑$

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 20:56

还有，玻璃罐子的话，放鸡蛋进去的时候千万要小心。。。。别裂了。。。。会咸的不行的。。。。。

我第一次做的时候，放的时候不小心裂了好几个。。。。。:( :(

乱了感觉 · 发表于 2007-1-11 20:58

我没淹那么多，这次淹了30个左右。被别人拿走点。
如果感觉到咸度差不多的话，就把鸡蛋都煮出来，放在放在冰箱里就OK拉~

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:04

我觉得煮出来的新鲜的好吃，放了一天就不好吃了，至少没刚煮好的那么好吃。。。。。

kitakamakura · 发表于 2007-1-11 21:05

那沾伏特加之前，蛋要洗吗？

lulu5839 · 发表于 2007-1-11 21:21

我洗了，否则我总心里觉得怪怪的。。。。尤其是看到上面黑糊糊的东西的时候。。。。。。$汗$ $汗$

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