秀一下自己做的咸蛋（咸鸡蛋）

cindycnl

原帖由 lulu5839 于 2007-1-11 20:09 发表
出油了。。。。。:D  :D

看着...想吃，谢谢 mm 介绍方子。$支持$

我上回做的咸鸭蛋的咸度是恰到好处，就是没出油，不过我是把蛋浸在超浓的盐水中。

后来网上看到加点酒有助于咸蛋出油，改回试试mm的方子，用vodka。:)

猪哼哼

小财迷地贴一定要顶:D :D 真好吃的说 我太懒了 懒的弄 光流口水鸟:( :(

rokoko9290

原帖由 汽车箩箩 于 2007-1-12 16:57 发表
我没吃过咸鸡蛋，和咸鸭蛋相比口感上有什么不一样吗？在哪可以买到鸭蛋$害羞$

同问

lulu5839

原帖由 汽车箩箩 于 2007-1-12 16:57 发表
我没吃过咸鸡蛋，和咸鸭蛋相比口感上有什么不一样吗？在哪可以买到鸭蛋$害羞$

我觉得没啥区别。就是稍微小点。。。。$考虑$

lulu5839

原帖由 cindycnl 于 2007-1-12 17:51 发表


看着...想吃，谢谢 mm 介绍方子。$支持$

我上回做的咸鸭蛋的咸度是恰到好处，就是没出油，不过我是把蛋浸在超浓的盐水中。

后来网上看到加点酒有助于咸蛋出油，改回试试mm的方子，用vodka。:)

我也弄一个泡盐水里的，也出油了。。。。

不过我怀疑和鸡蛋本身有关系？$考虑$ $考虑$

我上次做出来的是红心咸蛋。。。不知道是原来心是不是就是红色的。。。

我有一个小白猪

等什么时候回国的时候做。。。回来正好可以吃，要不然。。。每天看着它们，每看一次，一定少一个。呵呵

HH2005

原帖由 mona711 于 2007-1-11 20:54 发表


40个？你家还剩多少个？？ 吃得完不？

:D :D  同问

HH2005

原帖由 lulu5839 于 2007-1-11 20:34 发表
很简单的。。。。把鸡蛋洗洗干净，然后，放在伏特加里一滚，然后放盐里一滚，然后把所有的鸡蛋放好，密封好，35天就可以吃了，40天正好，50天的话，我觉得开始要快吃了，否则开始有点咸了。。。。:)

明天去买鸡蛋 $汗$

vivianlu

偶也是:D

lulu5839

原帖由 kitty345 于 2007-1-13 15:03 发表

一定要用伏特加吗？其他的行不行？红酒可以吗？$考虑$

红酒我也没试过，我觉得应该不行吧

应该是高度而且无色的酒比较好吧。。。。$考虑$ $考虑$