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原帖由 xixixhh 于 2007-1-17 15:46 发表
Ich will heute Apfelkuchen backen, leider habe ich kein Rezept gefunden...
Apfelkuchen? Den backe ich oft. Ich geb' Dir mal mein bewährtes Rezept. :cool: Ist aber für Blechkuchen, also keine Springform bitte.
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
160 g Zucker
4 Eier (Du kannst auch zwei nehmen, aber mit vier Eier ist der Kucher besonders locker, meine Erfahrung halt :)
1 Stück Butter (250g)
etwa 1/4 Liter Milch
1 Kg Äpfel, schälen, entkernen, achteln.
für den Streusel nehme ich noch ein halbes Stück Butter und 100 g Zucker sowie etwa 60 g Mehl.
Butter flüssig werden lassen (Mickrowelle 1 min.) mit Mixer schaumig schlagen, dann Eier, Vanillezucker und Zucker der Reihe nach zugeben und zu einer glatten Masse mixen. Backpulver mit dem Mehl mischen, mit der Milch abwechselnd hinzugeben. Mit dem Mixer alles zusammenmixen. Du kannst mit einem Holzlöffel zum Schluß prüfen, ob der Teig in Ordnung ist. Der Teig darf vom Holzlöffel nur schwer runterreißen. Dann ist der gut. :)
Die fertige Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes/oder eingefettes Backblech verteilen. Den Teig kriegst Du glatt, indem Du mit einem oft ins Wasser eingetauchtem Löffel streichst.
Dann die Apfelstückchen drauf belegen.
Die Zutaten für den Streusel zusammenkneten und auf das Ganze streuen.
Den Ofen vorheizen auf 200 Grad bei Ober-Unter-Hitze.
etwa 60 Minuten backen, fertig! |
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发表于 2007-1-17 00:57
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