酸甜泡菜

joyyoung

有一阵子超级爱吃泡菜，常跑去中餐馆，想想真是浪费。后来在本版搜了搜，找到了一个帖子，几经改进，味道和中餐馆近似了，甚至更美味:D



写写做法：

材料： 半颗weisskohl,  两根胡萝卜，一根辣椒（喜辣的人可以放2～3根），冰水一升
              还可以放半根萝卜。
  配料： 白醋半瓶，白糖50～80克，盐20～30克

P.S.： 配料的多少看你自己的口味的，我比较喜欢酸甜的，所以糖和白醋放的多。这里的新鲜辣椒很好吃，吃在嘴里辣辣的，但是不会辣很久，对我们南方人的味;)

  1    胡萝卜去皮，斜着切片。辣椒洗干净外皮，去头尾，也斜着切。


  2    菜切成小方块，洗一下。烧开一大锅水，放菜汆一汆。放10分钟左右，搅拌一下。然后过滤掉热水，加入冰水，放置10分钟以上，菜会变很脆。

  3     将胡萝卜，辣椒，菜放入比较大的容器，倒入所有的配料，搅拌。我是用洗干净的手直接搅拌，更入味:cool:

    4  完成，放置5个小时，不用加盖，白醋的有点浓，挥发一下比较好。有空搅拌一下，上下换换位置，入味更均匀。

ryanzli

看起来好开胃的$送花$ $送花$ $送花$

joyyoung

如意JJ你来了$支持$ $支持$ 。我都是早上就泡饭吃

原帖由 ryanzli 于 2007-1-17 19:30 发表
看起来好开胃的$送花$ $送花$ $送花$

tansyrourou

看起来很好吃的样子，weisskoh是什么菜啊，不知道英语怎么说。

joyyoung

就是白色的，很硬的那种菜，比足球小一点

原帖由 tansyrourou 于 2007-1-17 20:49 发表
看起来很好吃的样子，weisskoh是什么菜啊，不知道英语怎么说。

羽天

kimchi??

joyyoung

ani.据说是台湾的泡菜

原帖由 羽天 于 2007-1-17 21:38 发表
kimchi??

suker333

谢谢LZ$送花$

nolen777

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Amouage

看着就有食欲~~~$支持$ $支持$