银耳炖雪梨，清热润肺！

爱泊海姆2006 · 发表于 2007-2-2 13:50

今天心情不错，亲自炖了一锅银耳雪梨。因为材料不全，所以很多中药材，如枸杞，红枣等等，都没有放，颜色没那么鲜艳，不过味道是绝佳的哦！

娇贝儿 · 发表于 2007-2-2 13:53

$支持$ $支持$ $支持$

clear_shirley · 发表于 2007-2-2 14:22

不错啊！$送花$ $送花$
我上次炖银耳的时候，事先没有泡泡它，结果炖了好久，银耳也不化。

catherin · 发表于 2007-2-2 14:24

请问LZMM用的哪种梨呀，亚洲店卖的芽梨吗

一只翅膀 · 发表于 2007-2-2 14:46

炖这个有什么疗效么？$考虑$

ttsuess · 发表于 2007-2-2 15:34

LZ已经写了啊，清热润肺的，上火咳嗽嗓子不好都可以喝的。
这次回去听老妈说，银耳煮之前一定要用凉水泡，然后再煮，这样容易煮成胶质。
前天炖了银耳莲子红枣汤，一直喝到今天;)

爱泊海姆2006 · 发表于 2007-2-2 15:37

原帖由 catherin 于 2007-2-2 14:24 发表
请问LZMM用的哪种梨呀，亚洲店卖的芽梨吗

我就是在普通的超市Kaufland里面买的普通雪花梨，亚超里也有的卖。但不是那种放两天就变色，变软的鸭梨啊。$ok$

bing529 · 发表于 2007-2-2 15:44

原帖由 ttsuess 于 2007-2-2 15:34 发表
LZ已经写了啊，清热润肺的，上火咳嗽嗓子不好都可以喝的。
这次回去听老妈说，银耳煮之前一定要用凉水泡，然后再煮，这样容易煮成胶质。
前天炖了银耳莲子红枣汤，一直喝到今天;)

隔夜的银耳不是说不好吗

到底哪个说法准确呢???

爱泊海姆2006 · 发表于 2007-2-2 15:46

原帖由 ttsuess 于 2007-2-2 15:34 发表
LZ已经写了啊，清热润肺的，上火咳嗽嗓子不好都可以喝的。
这次回去听老妈说，银耳煮之前一定要用凉水泡，然后再煮，这样容易煮成胶质。
前天炖了银耳莲子红枣汤，一直喝到今天;)

MM说的没错，基本上所有的干货食用前都应该用水泡过，不同的是有的要用凉水，例如银耳，木耳等等；有的要用温水泡，例如香菇，黄花菜等等。现在是冬天，其实应该炖些可以进补的食材，而清热解火的要夏天喝。$送花$

云裳 · 发表于 2007-2-2 18:26

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