请客吃饭

爱泊海姆2006

招待朋友吃饭，整整忙了一下午。按照中央国务院的国宴标准，准备了四菜一汤和甜点。荤素搭配，还注意了颜色的鲜亮。大家给评评分吧$害羞$

四菜之一： 红油牛肚丝：
牛肚是在Kaufland买的成品，不太贵。我将牛肚放入一个深点的大碗中，先用盐把水杀出来，然后拌入自己榨的花椒油，辣椒油，以及按口味来适量的葱丝，姜丝，蒜末，味精，料酒等佐料，腌半小时后尝尝，可以了就再放点糖提一下味儿，最后放几滴香油
大功告成！

爱泊海姆2006

四菜之二：菠萝鸡翅
首先把鸡翅膀切成两段，分别在每段上划两到，然后放到冷水中在炉子上烧开。这样做是为了把鸡翅中残留的血焯出来。水开2分钟就可把鸡翅捞出来过冷水洗干净。 把锅烧热，到入点油，油八成热了就倒入鸡翅，不停翻炒（小心四处乱溅的油星！！）。 鸡翅变颜色了以后加少量的盐，葱段。加点水盖上盖儿，等待鸡翅差不多快被焖熟了，便加入菠萝罐头里的DD。待汤汁收尽就好了。
这道菜的味道不是谁都能接受的$汗$ $汗$

[ 本帖最后由 爱泊海姆2006 于 2007-2-5 02:25 编辑 ]

爱泊海姆2006

四菜之三：尖椒红烧肉

Bauchfleisch切成小立方块，下到热油锅里翻炒，顺次倒入生抽，为了进味；老抽，为了上色；少量五香分，绍兴酒等佐料。加水，焖到半成熟加适量糖，待水快烧干，立即加入切成段的尖椒翻炒。稍微焖一会，尖椒就熟了，放点葱花点缀下颜色就可以出锅了。

[ 本帖最后由 爱泊海姆2006 于 2007-2-5 02:35 编辑 ]

爱泊海姆2006

四菜之四：炒荷兰豆

这道菜最简单，在热油锅里炒熟就可以了，加点蒜末比较有味。喜欢吃辣就加点辣椒。
偶就喜欢吃辣:)

[ 本帖最后由 爱泊海姆2006 于 2007-2-5 02:38 编辑 ]

爱泊海姆2006

一汤之汤：西红柿鸡蛋汤

在热锅中倒点油，放入姜丝，葱段炒出味，再加入西红柿炒熟。炒时加盐。
倒上水等倒少开改成小火炖一会，直到汤变的稍微浓一点好喝。汤炖好后拿离开火，把事先在碗里搅拌均匀的鸡蛋转圈倒入锅里，蛋花就出来了。盛到汤碗中加点鸡精并点上几滴香油。

[ 本帖最后由 爱泊海姆2006 于 2007-2-5 02:46 编辑 ]

爱泊海姆2006

甜品：木瓜银耳羹

和上次发的银耳炖雪梨差不多，这次是用了木瓜。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=442420


$ok$
很高兴和大家分享！

[ 本帖最后由 爱泊海姆2006 于 2007-2-5 02:54 编辑 ]

娇贝儿

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mimi27

原帖由 爱泊海姆2006 于 2007-2-5 02:08 发表
招待朋友吃饭，整整忙了一下午。按照中央国务院的国宴标准，准备了四菜一汤和甜点。

这是小小小公务员工作餐的标准:cool:

shy77

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风之使者

木瓜哪有卖的呀？