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[准妈孕事] 新坐月子食谱 ZT

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发表于 2007-3-23 15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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觉得这个菜谱还比较简单,材料在德国也差不多能买到。给准妈妈们看看!:)

推荐一组新坐月子食谱
      一、姜丝鱼汤
      材料:鲈鱼或鲫鱼1条,老姜数克切丝、米酒水适量
     做法:
    1、鱼洗净,切块备用;
    2、锅内放少许胡麻油,烧热后放入鱼块,煎至发白后放米酒,淹没鱼身即可。放姜丝。
    3、快火加热,至鱼汤变浓变白,约十五分钟出锅。
    特点:味美、营养丰富,利于产后身体恢复和开奶。
    二、麻油面线
    材料:姜丝若干、面线120克(够吃即可)、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水
    做法:
    1、将鸡腿洗净切小块备用;
    2、锅内放5匙胡麻油,小火煸炒姜片,待姜片干缩时放下鸡块,翻炒至鸡肉变白无血水时,加入米酒水适量水烧开,改小火煮20分钟。
    3、将面线用米酒水另外煮熟后,捞出盛入碗内。
    4、将第2步与第3步相拌即可。
    三、清炒菠菜
    材料:菠菜100克,姜丝6克,米酒适量,胡麻油3匙
    做法:
    1、锅内放胡麻油,加热后放姜丝煸炒片刻;
    2、入菠菜,加少许米酒,大火炒至菠菜熟即可出锅。
四、麻油猪肝
    材料:新鲜猪肝500克,姜丝10克,胡麻油适量,米酒适量
做法:
    1、将猪肝洗净切成片;带皮老姜切片;
    2、麻油入锅用大火烧热后放入姜片,转小火将姜片爆香;
    3、放入猪肝,转大火炒至猪肝变色;
    4、加入米酒煮开即可出锅。
    功效:趁热食用,有助于污血排出体外。
    五、五谷杂粮饭
    材料:糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克,胡麻油1匙,米酒适量
     做法:
    1、将全部杂粮混合洗净,用米酒水浸泡8小时(夏天多换几次米酒水);
    2、将五谷放入电饭锅内,另加一匙胡麻油,再依个人习惯注入米酒水(通常是1比1量);加热至电饭锅开关跳起后,再多焖半小时;
    3、若一次吃不完,可先用食品袋装后放入冰箱保存,待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。
    六、什锦蔬菜
    材料:各式节令蔬菜(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等,四五样即可)400克(切成小块或薄片);胡麻油3汤匙、米酒水4汤匙
    做法:
    用2汤匙油炒香蔬菜1分钟,加入少许米酒,炒约2分钟,至蔬菜熟透或汁黏稠。
七、甜粥
    材料:糯米150克,桂圆肉100克,米酒水2000ml,红糖200克
    做法:
    1、将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡8小时;
    2、将已泡过的材料以大火煮开后,改小火加盖煮1小时。
3、加入红糖搅拌后食用。

鲫鱼鲜汤
  食料:鲜鲫鱼500克,通草6克,精盐些许。
  做法:先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏,再加上通草煮汤,每天吃鱼喝汤2次,连喝3-5天。
  提示:鲫鱼能和中补虚,渗湿利水,温中顺气,具有消肿、利水、通乳之功效;通草也可通气下乳,与鲫鱼相配时效果更佳,但鲫鱼汤宜淡食。
  虾仁馄饨汤
  食料:新鲜虾仁50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8-10片,香菜些许,高汤、精盐、胡椒、麻油适量。
  做法:先将虾仁、绞肉、胡萝卜、葱、姜在一起剁碎,加入调料拌匀;把做成的馅料分成8-10份,包入馄饨皮中,再放在沸水中烫熟;锅里加高汤煮开,放入已烫熟的馄饨,再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料。
  提示:虾仁性温味咸,富含蛋白质、脂肪及各种维生素,对产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。
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发表于 2007-3-23 16:18 | 显示全部楼层
$支持$
为什么月子食谱都会放米酒呢?米酒水又是什么呢?
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发表于 2007-3-23 18:47 | 显示全部楼层
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发表于 2007-3-24 12:32 | 显示全部楼层
米酒就是酒酿,米酒水,就是酒酿水。呵呵,我是这么理解的。
也不知道为什么,但一般做月子,都喝米酒。
麻油就是香油,南方好像叫麻油吧。:)
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发表于 2012-11-2 21:53 | 显示全部楼层
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