** Pizza来了 ***

dido · 发表于 2002-10-26 22:05

今天周末无聊，就 Pizza backen.

1.Salami Pizza

dido · 发表于 2002-10-26 22:07

2.还有海鲜 Pizza.

dido · 发表于 2002-10-26 22:27

没吃完，还剩差不多一个呢。还有魔镜姐，为什么每次 Pizza backen时中间的面总是考不好呢，软塌塌的，吃起来还有股 Hefe味，而四周的都不错。时间应该没问题，已经足够了，再烤就糊了。那会是啥原因呢？

大头 · 发表于 2002-10-26 22:37

dido 做得很PP啊！！
那个SALAMI的上面洒了什么吗？黑色的点点？
还有你的海鲜的放的什么啊？
还有你上面放的是什么？是那个什么“MONZA……”吗？我觉得是不是不是一开始就放进去的呢？是不是最后5分钟快好之前放进去的？:confused:

无敌喵喵 · 发表于 2002-10-26 23:52

这是你做的么？？？

怎么比我买的家乐福ｐｉｚｚａ还诱人的说！！！:p

那个ｍｏｚａｒｉｄａ？，，？（嘿嘿，，拼不准），，，是国内叫的芝士，，

就是我们这里的ｆｒｏｍａｇｅ奶酪，，我看我们ｃａｆｅＵ里面的都是一开始就放的，大头＝）

dido · 发表于 2002-10-27 00:11

最初发表由大头
[B]dido 做得很PP啊！！
那个SALAMI的上面洒了什么吗？黑色的点点？
还有你的海鲜的放的什么啊？
还有你上面放的是什么？是那个什么“MONZA……”吗？我觉得是不是不是一开始就放进去的呢？是不是最后5分钟快好之前放进去的？:confused: [/B]

大头，黑点点是Oregano，是作Pizza不可缺少的调料。海鲜我是在荣利买的冷冻的gemischt 海鲜，啥都有，又包了半斤虾仁放进去，内容很丰富的。Pizza先放Tomaten Soße再放Mais，可以放些蘑菇，然后是海鲜，再Käse(一定要45%以上)再Oregano。
Mozarella我没放，我不爱吃热的Mozarella，原味道大减，如果JM们喜欢素的Pizza可以放蔬菜进去的。我和老公都是食肉的，所以素Pizza没人捧场的。

dido · 发表于 2002-10-27 00:14

最初发表由无敌喵喵
[B]这是你做的么？？？

怎么比我买的家乐福ｐｉｚｚａ还诱人的说！！！:p

那个ｍｏｚａｒｉｄａ？，，？（嘿嘿，，拼不准），，，是国内叫的芝士，，

就是我们这里的ｆｒｏｍａｇｅ奶酪，，我看我们ｃａｆｅＵ里面的都是一开始就放的，大头＝） [/B]

是我做的呀，自己做的就是比买的好吃，因为内容丰富，买的Pizza上面的东东少的可怜。不过我的面的部分还待提高。

大头 · 发表于 2002-10-27 00:17

最初发表由 dido
[B]大头，黑点点是Oregano，是作Pizza不可缺少的调料。海鲜我是在荣利买的冷冻的gemischt 海鲜，啥都有，又包了半斤虾仁放进去，内容很丰富的。Pizza先放Tomaten Soße再放Mais，可以放些蘑菇，然后是海鲜，再Käse(一定要45%以上)再Oregano。
Mozarella我没放，我不爱吃热的Mozarella，原味道大减，如果JM们喜欢素的Pizza可以放蔬菜进去的。我和老公都是食肉的，所以素Pizza没人捧场的。 [/B]

这个什么Oregano是不是卖调料的地方就有卖的啊？

dido · 发表于 2002-10-27 00:24

最初发表由大头
[B]这个什么Oregano是不是卖调料的地方就有卖的啊？ [/B]

是呀。我是在Real买的。

大头 · 发表于 2002-10-27 00:27

OK，周一就去买~~~~

对了，什么味道？

dido · 发表于 2002-10-27 00:36

最初发表由大头
[B]OK，周一就去买~~~~

对了，什么味道？ [/B]

你一闻就知道，有股Pizza特有的味道。还有大头你弄面时放些牛奶进去提味的，还有少许盐。

大头 · 发表于 2002-10-27 00:59

好的，我会汇报成果的，如果做了的话。

天蝎公主 · 发表于 2002-10-27 10:46

好漂亮啊。因为没有烤箱，好久都没吃Pizza了，55555:D

dido · 发表于 2002-10-27 12:04

最初发表由天蝎公主
[B]好漂亮啊。因为没有烤箱，好久都没吃Pizza了，55555:D [/B]

买个小的，看到Karstadt有卖20几欧。

dido · 发表于 2002-10-27 19:27

最初发表由魔镜
[B]HEFE味太重可能是HEFE方太多了,下次少放些HEFE,延长发面时间试试.
面发好后,杆成面皮(在家自作的另一个好处是,PIZZA的底可随意调整厚度)再醒10-15分钟面,再均匀地洒上陷料,不知道是不是,嘻嘻~~~你下次试试,看有没好些. [/B]

好建议，下次少放 HEFE，杆好皮再醒一刻钟。谢谢魔镜 JJ。

Beta · 发表于 2002-10-27 22:28

最初发表由 dido
[B]大头，黑点点是Oregano，是作Pizza不可缺少的调料。海鲜我是在荣利买的冷冻的gemischt 海鲜，啥都有，又包了半斤虾仁放进去，内容很丰富的。Pizza先放Tomaten Soße再放Mais，可以放些蘑菇，然后是海鲜，再Käse(一定要45%以上)再Oregano。
Mozarella我没放，我不爱吃热的Mozarella，原味道大减，如果JM们喜欢素的Pizza可以放蔬菜进去的。我和老公都是食肉的，所以素Pizza没人捧场的。 [/B]

我不喜欢吃KAESE，但就是这MOZARELLA的，我就爱吃热的，拿起PIZZA，这个KAESE还和原来的大PIZZA连着，越拉越长，越拉越喜欢，感觉是热乎乎！我也喜欢做，但我最讨厌的PIZZA是上面有辣椒的，总感觉生生的，所以经常做得是吞拿鱼的或者是SALAMIE，SCHINKEN和磨菇。自己烤的就比外面好，料多，厚薄正好！对了，问一下，你用的PIZZATEIG是自己做得还是外面买现成的？

dido · 发表于 2002-10-28 11:49

最初发表由 Beta
[B]我不喜欢吃KAESE，但就是这MOZARELLA的，我就爱吃热的，拿起PIZZA，这个KAESE还和原来的大PIZZA连着，越拉越长，越拉越喜欢，感觉是热乎乎！我也喜欢做，但我最讨厌的PIZZA是上面有辣椒的，总感觉生生的，所以经常做得是吞拿鱼的或者是SALAMIE，SCHINKEN和磨菇。自己烤的就比外面好，料多，厚薄正好！对了，问一下，你用的PIZZATEIG是自己做得还是外面买现成的？ [/B]

我的 Pizzateig是自己做的，还不大满意的说，听了魔镜姐的建议，我想下次会更好的。还有 BETA；你做 Mozarella时是一开始就放进去还是等 PIZZA差不多了才放进去？大头有这个问题，你来给大头解释一下。

haichen · 发表于 2003-5-8 01:47

好香！

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