辣椒油

wawa1957316 · 发表于 2008-1-3 18:22

原帖由 sdzblxx 于 2008-1-2 18:29 发表
辣椒和辣椒粉都放在碗里么？？？
锅里只是把油熬热？$考虑$

是的。
油七成热就行，记得辣椒里放点盐，提辣味的。

kittycat · 发表于 2008-1-3 20:17

$支持$ $支持$ $支持$

天空的空 · 发表于 2008-1-3 20:18

喜欢吃辣，可是讨厌长豆豆

芷影 · 发表于 2008-1-4 12:28

要想油温高辣椒粉又不糊，可以这样做：

先用一点点凉水加在辣椒粉里拌匀，就是让辣椒粉可以稍微粘一些，不再成散粉状，水不能太多，这样可以泼很热很热的油，泼出的辣椒油又香又不糊，而且色泽很红很透亮。

或者在热油的时候，用一根筷子插在油里看看，如果筷子周围冒小泡泡了，这样的油温就可以直接泼在干辣椒粉上，不然就过了，干的辣椒粉会糊。

fensterglas · 发表于 2008-1-4 15:15

这个好，经济而且实惠:D :D

~小迷糊~ · 发表于 2008-1-4 22:33

$支持$ $支持$ 吃腻了超市卖的现成的，觉得还是自己做的辣椒油才好吃:)

阿曼 · 发表于 2008-1-4 23:11

确实看的口水流啊。。。下次自己要做做！

leaund44 · 发表于 2008-5-3 13:07

$支持$ $支持$ $支持$

VCD · 发表于 2008-5-3 18:50

真响阿我也想吃辣椒油了

simplelife · 发表于 2012-7-28 11:00

强烈要求版版把图片再加一遍实在是太想学了自己弄的永远都不好吃

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[味派荟萃] 辣椒油

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