懒人的家常餐（新-寿司，目录在开始处）

sophia_1lee · 发表于 2007-8-20 20:51

把猪排排松，有专门拍肉的小木槌。加盐，现磨得黑胡椒粉抹匀。

化黄油，用中火煎猪排，每面大约1，2分钟。

煎好后放入已经在烤箱里保温的盘子。一起放烤箱保温。

sophia_1lee · 发表于 2007-8-20 20:53

米饭煮好后，加少许黄油在表面，焖至黄油溶化，把饭拌匀。

汤，就是一般的玉米浓汤。加火腿丁而已，很简单

rudi · 发表于 2007-8-20 22:59

沙发...MM太棒了!做得真的!营养搭配的也非常好!赞!$支持$ $送花$

sophia_1lee · 发表于 2007-8-21 21:18

超简单的麻辣凉面

我胃不好，晚上吃什么都不消化，干脆喝土豆浓汤（就是KNORR的袋装的）+冷冻碎菠菜。我缺铁拉，估计看我我帖子的人没人不知道我缺铁拉$汗$

这个市LG的饭，四川LG有时候还是很好应付的。有麻有辣他就OK。

这个市面条和菜叶煮熟过冷水，+ 四川红油 +盐+ 太太乐鸡精（只喜欢这个牌子的，慕尼黑火车站旁边的亚超可以买得到，以前都是自己带，朋友回国也要帮着带） + 老抽（上色，生抽太咸） +醋 + 现磨花椒粉（就是用德国的磨黑胡椒的瓶子磨而已）

这个估计可以算地道的四川面的简单版了，以前都不知道生着还可以放花椒粉呢。

精华就是四川红油和现磨花椒粉了，我个人比较喜欢鸡精。

斑斑 · 发表于 2007-8-22 17:21

做个小小的沙发 $m12$

斑斑 · 发表于 2007-8-22 17:22

成都的凉面还有蒜和糖
尤其是蒜。。。虽然吃了很臭，但是没了感觉就不是凉面了

sophia_1lee · 发表于 2007-8-22 21:05

原帖由斑斑于 2007-8-22 17:22 发表
成都的凉面还有蒜和糖
尤其是蒜。。。虽然吃了很臭，但是没了感觉就不是凉面了

对阿，对阿，我LG以前都是要用剪子，咔嚓咔嚓的剪开，但是现在我们胃都不好，医生晚上不让吃刺激的蒜阿，洋葱什么的，就省略了

sophia_1lee · 发表于 2007-8-22 21:09

家常无锡排骨---没有糖醋排骨那么重的味道，也比较不酸

binsearch · 发表于 2007-8-22 23:07

$汗$ $汗$ $汗$ $汗$ 召见自己
我这大半夜的

Melpomene · 发表于 2007-8-23 16:31

LZ，我要跟你过啊，从头看到尾，真是饿死我啦:( 你种菜就是在阳台上面种的么，那么小的花盆好种么，我也想开始种了，嘿嘿$m12$

sophia_1lee · 发表于 2007-8-23 20:55

原帖由 Melpomene 于 2007-8-23 16:31 发表
LZ，我要跟你过啊，从头看到尾，真是饿死我啦:( 你种菜就是在阳台上面种的么，那么小的花盆好种么，我也想开始种了，嘿嘿$m12$

问问我LG先阿，$汗$ :D :D :D

要在开花后用液体肥料的，可以在卖花的地方买得到

sophia_1lee · 发表于 2007-8-23 20:56

今天的早餐饼饼

sophia_1lee · 发表于 2007-8-23 20:57

自家菜园的第九次收获，赫赫，就一个大青椒拉

sophia_1lee · 发表于 2007-8-23 20:59

孜然羊肉卷饼

有个四川LG，就注定了这个师麻辣口味的$汗$

sophia_1lee · 发表于 2007-8-23 21:00

羊肉时在MUENCHENER FREIHEIT的 KARSTADT买得新鲜的羔羊肉，很新鲜，很嫩，但是贵，不过好吃

sophia_1lee · 发表于 2007-8-24 22:43

梅菜扣肉

详细做法在21页写过了

人家都说喝高了，我家是吃高了。梅菜扣肉配松软的白米饭，人生一大享受啊

Prosciutto · 发表于 2007-8-24 23:19

想吃！:(

estha · 发表于 2007-8-25 19:07

原帖由 sophia_1lee 于 2007-8-23 21:00 发表
羊肉时在MUENCHENER FREIHEIT的 KARSTADT买得新鲜的羔羊肉，很新鲜，很嫩，但是贵，不过好吃

是在哪个柜台？和käse一起的有人来卖的还是敞开式冰箱自己拿的那个。。。

我找了好多次，都没有看到。。。:(

羊羔肉是lammfleisch吧?$frage$

sophia_1lee · 发表于 2007-8-25 20:33

原帖由 estha 于 2007-8-25 19:07 发表

是在哪个柜台？和käse一起的有人来卖的还是敞开式冰箱自己拿的那个。。。

我找了好多次，都没有看到。。。:(

羊羔肉是lammfleisch吧?$frage$

今天是在火车站的HIERTIE买得，就是在卖鲜肉的地方，有人的，不能自己拿的阿，就是从地铁一进去那里，和KAESE一起有人卖的，和牛肉一起的

sweetleslie · 发表于 2007-8-26 11:45

一直很喜欢MM做的菜$送花$ $送花$ $送花$ ,哈哈,还经常偷师呢$害羞$

estha · 发表于 2007-8-26 13:59

原帖由 sophia_1lee 于 2007-8-25 20:33 发表

今天是在火车站的HIERTIE买得，就是在卖鲜肉的地方，有人的，不能自己拿的阿，就是从地铁一进去那里，和KAESE一起有人卖的，和牛肉一起的

谢谢~~
下次直接奔着人去~~~$送花$

sophia_1lee · 发表于 2007-8-26 21:04

烤小羊排

昨天在HIERTIE买得新鲜的小羊排，好贵，35欧一千克，不过好吃，也很嫩，LG和我都很喜欢。下面说做法拉：

先给各全景，没有看着那么大了，顶多巴掌大左右

用的调料

每根都有锡纸包好的，哈哈哈，忘记了，先要恢复到室温，然后抹橄榄油，我LG的同事说橄榄油高温下不健康，那就用色拉油好了。抹匀油，之后撒盐，再撒现磨得黑胡椒粉，最后放麻辣的烧烤料（这个可以不放，LG四川人，喜欢吃重口味的，又麻又辣的），我的烧烤料里有孜然粉，花椒粉，还有其他的，如果没有烧烤粉的话，就简单得放点孜然粉就好了。

配菜来了。

土豆配逊肉片，土豆片的缝隙里先放盐，再放黑胡椒粉。为了防止烤太干，放了点黄油

还烤了点简单的配菜

今天这么热，不知道当时脑袋在想什么，做了酸辣汤

上菜了：

[ 本帖最后由 sophia_1lee 于 2007-8-26 21:16 编辑 ]

sophia_1lee · 发表于 2007-8-26 21:22

补烤小羊排做法

1、肥瘦相间羊排切单根，红酒腌一下，刚才这个忘记说了。

2、烤箱预热至200度。放好我上面说的调料，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。

3、烤箱转烧烤档，拆开锡纸，小羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟（这个步骤是为了让羊排出油，烤香）——出炉。

舞魅 · 发表于 2007-8-26 21:49

那个梅菜扣肉看的我...:(

nicolyoyo · 发表于 2007-8-27 22:45

那个是烤平菇咩？！~

sophia_1lee · 发表于 2007-8-28 14:12

原帖由 nicolyoyo 于 2007-8-27 22:45 发表
那个是烤平菇咩？！~

对阿，本来是烤蘑菇，但我LG说烤平菇好吃

li8ping6 · 发表于 2007-8-28 15:14

好有食欲阿！！~~楼主MM好巧手~~~$送花$ $送花$ $m15$

binbinbinbin · 发表于 2007-8-28 23:07

我爬啊爬啊终于。。。。lz好手艺！

sophia_1lee · 发表于 2007-8-29 20:37

我LG也决定晚上和我一起喝汤减肥拉，估计我家厨房这段时间会很闲

nicolyoyo · 发表于 2007-8-29 21:02

可以上减肥汤。。。。

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