减肥就是这样流行起来的-----Pork Floss Chiffon Roll

angelinatan_cn

Pork Floss Chiffon Roll / 肉松葱香戚风卷

减肥就是这样流行起来的。。。。。
从前有两只小猪，整天过着无忧无虑的生活,他们互相相爱着.每天主人送来吃的时候,公猪总是先让母猪吃,等她吃饱了再上去吃母猪吃剩下的东西,每天晚上公猪总是给母猪放哨,他生怕主人乘他们熟睡时把母猪拉出去宰了.日子一天天的过去,母猪日渐长胖, 而公猪则一天天瘦下去.有一天,公猪突然听见主人在跟屠夫商量,要把长势见好的母猪杀了给卖掉,公猪伤心至极.于是从那天开始公猪性情大变， 每当主人送吃来时公猪总抢上去把东西吃的一干二净，每天吃好后便躺下大睡，并且告诉母猪现在换做她来放哨， 如果他发现她没放哨的话就再也不理她．
渐渐的日子一天天过去，母猪觉得公猪越来越不在乎她，母猪失望了 ，而公猪还是若无其事的过着安乐日子．很快一个月过去了，主人带着屠夫来到猪圈，他发现一个月前肥肥壮壮的母猪瘦的没剩下多少肉，而公猪则长的油光发亮．这时的公猪拼命的奔跑，想引起主人的注意，表明他是头健康的猪． 终于，屠夫把公猪拖走了，在拖出猪圈的那一刻，公猪朝着母猪笑着说：＂以后别吃这么多！＂ 母猪伤心欲绝，拼命的冲出去，但圈门被主人关上了，搁着栅栏，母猪看着闪着泪光的公猪．那晚，母猪望着主人一家开心的吃着猪肉，母猪伤心的躺倒在以前公猪每天睡的地方，突然她发现墙上有行字：“ 如果爱无法用言语来表达，我愿意用生命来证明 ” ！母猪看到这行字肝肠寸断，人类听到这个凄美的爱情故事也无不为之动容，女孩们为了纪念这段爱情，同时也表示没忘记公猪临走前的遗嘱“以后别吃这么多”，开始流行减肥……   








#Egg Yolk Batter:
70 g All-purpose flour
30 g Cornstarch
1/4 tsp Baking powder
80 ml Milk, room temperature
60 ml Salad oil
20 g Fine white sugar
1/3 tsp Vanilla extract
4 pcs Big egg yolks, room temperature
#Egg White Batter:
4 pcs Big egg whites, room temperature
40 g Fine white sugar
1/3 tsp Lemon juice
1 g Salt
#Other ingredients:
1 tbsp Sesame seeds
2 tbsp Chopped spring onions, green part
2 tbsp 9% Mayonnaise
Pork floss
#蛋黄糊：
70克 中筋粉
30克 玉米淀粉
1/4小勺 烤粉
80毫升　牛奶，室温
60毫升 沙拉油
20克 细白砂糖
1/3小勺 香草精
4个 大蛋黄，室温
#蛋白糊：
4个 大蛋白，室温
40克 细白砂糖
1/3小勺 柠檬汁
1克 食盐
#其它材料：
1大勺 白芝麻粒
2大勺 葱花，绿色部分
2大勺 9%低脂蛋黄酱
适量肉松



1. Line a 30x40-cm baking tray with a parchment paper. Whisk together flour, cornstarch, and baking powder. Sift. Place milk, salad oil, sugar and vanilla essence in a mixing bowl, and beat until combined. Blend in the sifted flour mixture. Drop in egg yolks and mix.
30x40厘米的长型烤盘铺上烤纸备用。蛋黄糊材料中的中筋粉，玉米淀粉和烤粉混合过筛。牛奶，沙拉油，白砂糖以及香草精放入盆具中，打至完全混合均匀。筛入粉类拌匀，最后加入蛋黄拌匀成为蛋黄糊。

2. In another mixing bowl beat the egg whites, salt and lemon juice until foamy, add salt, lemon juice and beat until soft peaks form when the beater is raised.  Gradually beat in sugar until stiff, but not dry peaks form when the beater is raised slowly.
蛋白放入另一个干净无油的盆里，打成粗泡后加入食盐和柠檬汁，继续搅打至蛋白有光泽的湿性发泡。砂糖分次加入，将蛋白搅打成中性发泡即可。





3. With a large rubber spatula gently fold the 1/3 of egg whites into the yolk batter to lighten it, then gently fold in the remaining whites and gently fold into batter until no white streaks remain. Pour batter into the prepared baking tray and smooth the surface. Sprinkle chopped spring onions and sesame seeds. Bake for 40 minutes in the preheated 160C/320F oven.
用橡皮刮刀将1/3打发的蛋白加入到蛋黄糊中，粗略拌匀后，再加入1/3蛋白拌匀。最后其倒入剩下蛋白盆中，彻底捞拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，洒上葱花和芝麻粒。入预热160C/320F烤箱中烘焙约40分钟。



4. After baking allow cake roll to cool 1-2 minutes before inverting on a plastic or foil wrapper. Remove the lining paper and trim the edges of the cake roll. Immediately coat the roll with a thin layer of mayonnaise and spread some pork floss. Roll up and allow to cool completely. Cut the log into about 1 1/2-inch thick slices and spread some mayonnaise onto the both sides.
取出蛋糕稍凉1-2分钟，然后翻扣在保鲜膜或锡纸上，把蛋糕底部油纸撕去。切除稍微脆硬的周圈，抹上层薄薄的蛋黄酱后，铺上肉松，卷起定型。完全凉透后切成1寸半左右的块状，在两边抹上少许蛋黄酱，沾上肉松即可。

娇贝儿

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zarazjy

$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 馋馋馋……

dingxingxing

$支持$ $支持$ $支持$ 天啊！

hemd

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不加葱的话对我来说更美味

gemini-min

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violazen

:mad: :mad: 什么意思啊，我还以为是减肥食谱呢，原来是开胃食谱啊！

wen20

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