这次不是我家做的！蹭吃蹭喝【肉盒子】【胡辣汤】！加过程！

Empusae

在朋友家吃饭，因为自己完全不会做，所以只能用相机全程纪录啦！河南来的都知道吧？肉盒子和糊辣汤！！！先上个成品图看看！！



好吃的啊===我洗完碗，心又不甘的又拿了一块盒子啃上了$害羞$

Empusae

先来个材料！

肉馅一盒，用糖，盐，鸡精，葱姜蒜，老抽，五香粉拌好！



把粉条用水焯熟，过凉水



切碎，不用太碎啊！！（板板不脏，只是颜色难看）$m14$ $m14$



把粉条拌进肉馅里，调进一些香油，拌匀



和一份发面

小飞猪

强烈要求上胡辣汤的做法$ok$

Empusae

开始做肉盒子啦！

揪一块面揉一揉，按扁



崴一坨肉馅



开始捏，捏，捏，捏，捏到封口











完成！
在手上沾上油，把捏好的面团团在案板上摁扁



不要一下子按得很扁，因为面很软，馅比较多，如果一下子太用力就会把馅挤出来。按得时候把封口的那一面也沾上油，朝下放在案板上，按没有封口的那一面，这样不容易摁出馅来！



[ 本帖最后由 Empusae 于 2007-6-1 17:23 编辑 ]

Empusae

开始炸肉盒子！
把油烧热，下肉盒子！





炸成金黄色，放在一边

Empusae

另一边开始准备弄糊辣汤！

材料

把海带，黄花，木耳泡发，洗净。



切成小段



切点葱，段稍微大点儿



把材料都放进锅里慢慢煮着，切点火腿肠放进去



接下来就很偷懒了。用从家里带来的糊辣汤的专用料包调成糊状



等锅里的材料煮开了，放进料包调成的糊糊

Empusae

准备糊辣汤的时候把炸过一遍的肉盒子回锅！这一步很重要的，这样的肉盒子就不是硬邦邦的了，而是松软的！







最后把肉盒子切成小块，盛盘！
吃的时候糊辣汤里放香油和醋，就着肉盒子！好吃$m15$

Empusae

来几个特写！

Empusae

原帖由 小飞猪 于 2007-6-1 17:14 发表
强烈要求上胡辣汤的做法$ok$

真是很惭愧。只有配菜是自己准备的，调料是用的料包。
料包里的成分是味精，盐，芡粉，藕粉。好像也不是很困难$m12$
自己再加点酱油，一点点就可以了！
味道有很浓的胡椒的辣味！非常有食欲的！！$m22$

zwbei

好亲切，肉盒子和糊辣汤。 河南的，支持一下了