又冷场哒！发流水贴

Millet

又冷场哒，发张图片把大家看下！



   湖南的湘菜中,有一个菜非常受欢迎的,几乎所有来过湖南的人都会吃到的一个菜,那就是萝卜干炒腊肉.这道菜制作起来很简单,找到合适的材料后,在家也可以做出美味的菜肴.今天英子就来给大家详细的介绍制作方法吧

    需要准备的材料有:

    湖南腊肉(烟熏过的,很香,而且色泽鲜艳),萝卜干(一般的菜市场都有买的),大蒜苗,红辣椒,盐,味精,酱油少许.

   准备工作如下:

   把腊肉切成薄薄的片,萝卜干用温水泡发,切成段.大蒜苗切成段,红辣椒切成丝,备用.

  好了，所有的材料已经准备好咯，现在就可以开始制作咯.

  1.用少量的油放入锅内烧热后放入切好的腊肉,翻炒.

   2.闻到腊肉的香味后放入萝卜干,红辣椒丝翻炒,并且放入适量的盐.

   3.大约5分钟后,放入大蒜庙,味精,酱油即可装盘出锅咯.

美味的萝卜干腊肉就做好哦,好看而且超级好吃，非常下饭的哦.制作这道菜的时候,有几个需要注意的事项:

  1.萝卜干下水泡湿后一定要沥干,否则会影响口感.

   2.腊肉中已经有盐,在下锅之前可以放入适量的热水中稍微过下水,避免太咸.

转自：http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----6770614-.htm

[ 本帖最后由 Millet 于 2007-6-4 00:39 编辑 ]

不知火舞

原帖由 Millet 于 2007-6-3 21:22 发表
又冷场哒，发张图片把大家看下！

?

倒,还以为发你滴照片咧$m22$ 又来引诱大家,小心有人闹意见$m22$

Millet

该好恰的东西，还有意见？


1.做好准备



2.配料
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
3.开始做红烧肉
先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴，桂皮翻炒炒到肉开始转色。也克先放少许油，再将肉放入锅中红烧，中火烧至出油再加糖，酱油和大料上色。
4.
后加盖改小火开始焖半个小时左右。将油焖出。



5.快好了！
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（也可加切成小块的土豆）、盐、味精
7.再焖几分钟
将肉和大蒜子拌匀，焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！

[ 本帖最后由 Millet 于 2007-6-4 00:57 编辑 ]

不知火舞

原帖由 Millet 于 2007-6-4 00:20 发表
该好恰的东西，还有意见？
...

改杂我做过,水份烧干肉也炖的眯碎滴哒,不晓得哦是做得又大块又嫩咧$m28$

Millet

不要放水，或少放水。就可以了。

不知火舞

原帖由 Millet 于 2007-6-4 17:27 发表
不要放水，或少放水。就可以了。

那肉冒被水盖住不得煮干哒克啊$m28$

不知火舞

原帖由 不知火舞 于 2007-6-4 17:27 发表



那肉冒被水盖住不得煮干哒克啊$m28$

变油渣子哒$m17$

Millet

不得，都是油哦锝干落？

stonepage

现在好想恰臭豆腐 $汗$

不知火舞

原帖由 stonepage 于 2007-6-5 19:05 发表
现在好想恰臭豆腐 $汗$

是"臭干子"$m15$ 港地道点要的摆$m25$