我太有才了，居然压出了正宗冷面！

九金 · 发表于 2007-6-17 15:45

自夸的同时，不能忘了饮食版八仙过海的能人MM们，是你们七嘴八舌地教会了我自制的这碗正宗冷面。不是意大利面条代用品，是真正的朝鲜冷面。为向饮食版的才女们表达谢意，特将制法贡献出来：
配方：80克荞面，120g土豆粉，一小勺烤粉，少量开水和面，越硬越有口感，然后用面条机压细条。

汤汁老生常谈就不多言了。

上图是成功了的冷面，
下图是前一天做失败了的，原因是没加土豆粉，最后只好改成了荞麦面条，脆脆的俗称秴饹。

fensterglas · 发表于 2007-6-17 15:46

:D $支持$ $支持$

明月松间照 · 发表于 2007-6-17 15:47

喜欢！喜欢这样的口感，请问荞麦面在哪里买的，德语叫什么？！

九金 · 发表于 2007-6-17 15:54

回楼上：Buchweizen，DM有卖。

Xiaolu · 发表于 2007-6-17 16:06

mm有才，我收藏了，就是没有压面机，不过擀擀也行。

rosamagnolia · 发表于 2007-6-17 16:17

材料挺全的:D

lgsg · 发表于 2007-6-17 16:22

这个太强了$支持$ $支持$ $支持$ :o

mu · 发表于 2007-6-17 16:59

$支持$ $支持$ $支持$

maomaomimi · 发表于 2007-6-17 17:52

这个太喜欢了,给说说汁是怎么调的$送花$

binsearch · 发表于 2007-6-17 18:07

一小勺烤粉
什么是烤粉啊
我下星期也做,急问

明月松间照 · 发表于 2007-6-17 18:09

Backpulver，所有超市都有卖的。LS

hemd · 发表于 2007-6-17 19:08

$支持$ $支持$ $送花$

hebelovejin · 发表于 2007-6-17 19:17

:o :o :o

桐谣 · 发表于 2007-6-17 19:45

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860 · 发表于 2007-6-17 20:58

$支持$ $支持$ $支持$

水晶宝宝 · 发表于 2007-6-17 21:06

$支持$ $支持$ $支持$

Empusae · 发表于 2007-6-17 21:59

$支持$ $支持$ 喜欢！太适合夏天了！！:)

lian_diary · 发表于 2007-6-17 22:20

压面机是怎么弄到的？贵否？$闭嘴$

柏林学生 · 发表于 2007-6-17 23:05

详细说说,这汤是怎么调地.$考虑$

zarazjy · 发表于 2007-6-17 23:34

恭喜恭喜~~~$支持$

Energietechnik · 发表于 2007-6-17 23:38

对面食感觉一般.

schwarzdame · 发表于 2007-6-18 01:38

我刚刚流着口水找冷面的帖子呢，这就看见了，真是太神奇了。谢谢
可是压面机能压这么细吗？

wen20 · 发表于 2007-6-18 01:54

有才阿，LZ还是具体说一下那个汤是都放什么东西吧，多年不吃，只记得好吃，至于什么味道，想不起来了

binsearch · 发表于 2007-6-18 08:52

原帖由 明月松间照 于 2007-6-17 18:09 发表
Backpulver，所有超市都有卖的。LS

谢谢$送花$ $送花$

Jenny_xie · 发表于 2007-6-18 12:18

这个帖子太强了，留名，收藏;)

neneq · 发表于 2007-6-18 13:19

$支持$ $支持$ $支持$

9月流星雨 · 发表于 2007-6-18 15:18

土豆粉是哪种呢？谢谢$握手$

carolge · 发表于 2007-6-18 15:26

$支持$ $支持$ $支持$

ustclaoma · 发表于 2007-6-18 15:39

真的口感一样？太好了，正在愁买不到正宗的朝鲜荞麦面条呢。土豆粉是不是土豆淀粉？LZ给个德语好吗？多谢了

carolge · 发表于 2007-6-18 15:44

原帖由 ustclaoma 于 2007-6-18 15:39 发表
真的口感一样？太好了，正在愁买不到正宗的朝鲜荞麦面条呢。土豆粉是不是土豆淀粉？LZ给个德语好吗？多谢了

土豆粉是土豆淀粉

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