手把手教你自制冷面

xbbyysh

原帖由 ernizi 于 2007-6-20 10:49 发表

娃娃妈问得好，有才的出处就是生活经验！
1, 因为我尝试冷面的各种压法失败了N次，扔了不下10锅面条，所以配方是我花大价钱总结出来的。你不喜欢这个口感，自己总结出另一套也未尝不可。
2, 如果你吃过朝鲜冷面，你肯定记得它的颜色是暗棕色半透明的，棕色既然是来自脆脆的荞面，那么透明的物质也许就是淀粉，我家没有绿豆粉了，就用了土豆粉，没觉得不妥，就写在了配方上。你若求知欲强烈，可以尝试绿豆粉的效果.
3，如果你吃过荞面秴饹，会感觉到里面一股说不出的怪味，吃多了还烧心，说明里面有酸性的东西，烤粉是碱性的，可以中和里面的怪味和酸性。当然，你的胃耐酸喜怪味，不放没人有意见。
4，我觉得，能总结任何一个配方的人都是有才的，但没见任何一个配方都注明了出处，但我相信，每个配方的背后都有一长串的故事，很欣赏你吃了一个鸡蛋还要追寻那只下蛋母鸡的执著

嫩果然是又耐心又友好阿
嫩说滴真对，人跟人对语言的感觉差距真的很大，很大。。。:D

九金

我在和娃娃妈说话，话语的“感觉”当然她本人最有发言权，局外人的“感觉”在我看来，就像是替皇帝着急的那什么一样。
还是那句话，不过是一碗自压的冷面，方子放这了，爱吃与否全在个人感觉。厚厚，我又强调了扎了某些人眼睛的感觉;)

xbbyysh

原帖由 ernizi 于 2007-6-20 17:03 发表
我在和娃娃妈说话，话语的“感觉”当然她本人最有发言权，局外人的“感觉”在我看来，就像是替皇帝着急的那什么一样。
还是那句话，不过是一碗自压的冷面，方子放这了，爱吃与否全在个人感觉。厚厚，我又强调了扎了某些人眼睛的感觉

厚厚，嫩真是太可爱了
让俺想起上小学那会俺家邻居小孩王狗剩，在学校骂老师回家挨打
跟他爹哭着喊着，我又没 骂你，你凭什么打我。那叫个委屈的惊天地凄鬼神阿:D
这个年纪还能保持这种童真，不易阿$送花$
不过话说回来你那冷面看着还真不错，有空要试试做个看看
人么，不都是一回生，2回熟嘛
下次我就知道了，跟嫩肯定可劲儿赞美，决不有一丁点质疑，偶保证

原帖由 ernizi 于 2007-6-20 17:13 发表

既然你不是向我提问题的娃娃妈，你的发言和本帖的内容又无关联，你如果觉得腻歪下去有意思，另请开帖发难，别在此搅了大家的好胃口。$ok$

好吧，嫩不让俺在那贴里回了，那俺就听嫩的
不过搅了大家胃口这件事，我觉得我一个人schaffen不了，嫩说呢？$害羞$

九金

原帖由 xbbyysh 于 2007-6-20 18:27 发表


厚厚，嫩真是太可爱了
让俺想起上小学那会俺家邻居小孩王狗剩，在学校骂老师回家挨打
跟他爹哭着喊着，我又没 骂你，你凭什么打我。那叫个委屈的惊天地凄鬼神阿:D
这个年纪还能保持这种童真，不易阿$送 ...

嫩究竟要我说什么？是说冷面呢？还是说你家邻居王狗剩？还是说年龄和童贞？还是把逻辑理理顺再来叫板吧。我只想和娃娃妈说话，本来不愿和你再纠缠，照你那么一说，似乎还真得阐巴一下了，要不真成你家王狗剩了。

娃娃妈

又是怎滴
王狗剩凄沥的鸣冤都搬到一碗冷面里来啦?

九金

你们一唱一和的说得我丈二和尚，王狗剩，何方神圣？$考虑$

娃娃妈

原帖由 ernizi 于 2007-6-20 20:28 发表
你们一唱一和的说得我丈二和尚，王狗剩，何方神圣？$考虑$

你问我,我问谁呀?

neneq

喜欢吃冷面，但是很复杂，就不做了$汗$

暑假回家吃个够:D

我的蓝

$支持$ $支持$ $支持$