我是如何做腊肉

绿袖儿 · 发表于 2007-6-27 22:50

夏天风干得时候肉不会臭么$考虑$

lgsg · 发表于 2007-6-27 23:06

这个看起来技术含量很高, 弄不好肉会臭的$支持$

Spiesser · 发表于 2007-6-28 11:57

我是冬天做的，夏天没做过。$frage$ 不知道可不可以。

国内的规矩是，过了立春就不能做了。:)

Spiesser · 发表于 2007-6-28 11:59

原帖由 carolge 于 2007-6-27 11:33 发表
我上个星期五也做了腊肉，目前还在冰箱里面盐着。可是我是第一次做没什么经验，我想问问要风干几天啊？德国最近天气冷是不是需要的时间长点呢？另外我看有的人说要在风干之前在肉上摸甜面酱，这个有必要吗？谢谢 ...

我没有。我做的是纯味的。这样比较简单。我也爱吃那种纯的腊肉香味。

celinedeng · 发表于 2007-6-28 15:24

口水！！！！

xiaoqin · 发表于 2007-6-28 15:26

$支持$ $支持$ 我用这个方法腌过鸡腿，很香的

carolge · 发表于 2007-6-29 14:35

原帖由 Spiesser 于 2007-6-28 12:59 发表

我没有。我做的是纯味的。这样比较简单。我也爱吃那种纯的腊肉香味。

谢谢 $送花$ $送花$

lina2 · 发表于 2007-6-29 18:16

原帖由 Spiesser 于 2007-6-28 12:59 发表

我没有。我做的是纯味的。这样比较简单。我也爱吃那种纯的腊肉香味。

楼主真是太厉害了，好像吃呀。
请问楼主那盘鸡蛋怎么做的？详细一点哦$送花$

加州旅馆 · 发表于 2007-6-29 21:37

冬天干燥, 帮在室外风干. 夏天的话, 最好冰箱, 也有风干的效果.

serenita · 发表于 2007-6-29 21:51

腊肉不用烟熏的么？
还有那个腊鸡腿看上去不得了的好吃啊。。。。。
$送花$ $送花$ $送花$

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