新锅上任三把火！！--高压锅版粥，粽子，汤,--新加粉蒸肉，糯米藕

woodtiger

原帖由 雨蝶 于 2007-7-3 14:33 发表
我也想吃粽子……mm说说这个怎么做的吧

我也是瞎包的，每年包，每年先得看录像学习学习。$汗$

http://www.euphocafe.com/recipe/dessert_chinese/zong_zi.wmv

糯米只洗洗，沥干，不泡。
五花肉切小块，用酱油调料腌上，放冰箱一天，其间要翻动两次。
棕叶买亚洲点干的，包前凉水泡两天。

woodtiger

原帖由 雨蝶 于 2007-7-3 14:36 发表


啊？我家的从来没这个现象，每次做完都很干净，做过好多次了。是不是你水加多了啊，不能超过max的线的。另外压力要选低压，不能用高压

哦，谢谢！$送花$ 回头也试试！

woodtiger

原帖由 雨蝶 于 2007-7-3 14:30 发表
另外推荐另外一种海带汤做法，不用高压锅，只要先把干海带（不要洗）放锅里蒸10分钟，再煮就不会硬了。

用的是亚店里买的干海带吗？我觉得上面的干沙子好多啊！$郁闷$

雨蝶

原帖由 woodtiger 于 2007-7-3 14:43 发表


用的是亚店里买的干海带吗？我觉得上面的干沙子好多啊！$郁闷$

那个应该是盐吧，不过我是从家里带的，不知道是不是会好点？你可以蒸完了再洗洗，蒸之前不能碰水，我妈妈说的，她做了好多次总结出的经验

yooyoo_8860

:( :( :(
好馋人啊～～～～～

雨蝶

原帖由 woodtiger 于 2007-7-3 14:39 发表


我也是瞎包的，每年包，每年先得看录像学习学习。$汗$

http://www.euphocafe.com/recipe/dessert_chinese/zong_zi.wmv

糯米只洗洗，沥干，不泡。
五花肉切小块，用酱油调料腌上，放冰箱一天，其间要 ...

谢谢mm啊，你给我的那个录像只有怎么包，没有做法啊

我一点都不会的说，那个糯米要不要煮熟？
就是洗过了跟腌好的肉拌在一起就可以了吗？

kiwi-rr

$送花$ $送花$ $送花$  $支持$

woodtiger

原帖由 雨蝶 于 2007-7-3 20:53 发表


谢谢mm啊，你给我的那个录像只有怎么包，没有做法啊

我一点都不会的说，那个糯米要不要煮熟？
就是洗过了跟腌好的肉拌在一起就可以了吗？

都是生的。

准备好材料后，包粽子。我是先放一勺米，再放肉，再放米填满，按录像来包的。

包到够一锅的就煮了。;)

http://health.sohu.com/20050610/n225883703.shtml

[ 本帖最后由 woodtiger 于 2007-7-4 16:35 编辑 ]

woodtiger

其实我包粽子也是菜鸟级的，高手不要笑话。$害羞$

woodtiger

腐乳粉蒸肉

做法：
1。五花肉和待蒸食物用腐乳汁及其他调味（一个人口味）浸一个小时，
2。拌入买来的蒸肉粉，均匀
3。高压锅内放入自带蒸笼，放入拌好的蒸肉原料。上气后10分钟关火，待气压阀下去后开锅即可。





晚上另做了一个红椒虾仁

红椒虾仁