最近做的蛋糕（9楼和22楼分别加上做法啦！）

amybiby

原帖由 sbbbenben 于 2007-7-8 17:08 发表
:o mm真是强哦，能说说第一个那个菠萝蛋糕的做法么？想吃$汗$

天气热了，吃冰镇的奶酪蛋糕很爽的。。做法挺简单。
饼底材料：鸡蛋半个（另外半个加到后面的奶酪糊中）， halbfett margarina 100g，backpulve 1/2 大匙， 面粉125g， 糖 30g。
奶酪材料： Magerstufe Quark 250g， Vanillezucker 10g，sahne 100g， 1/2 Pkt Vanillepuddingpulver， 一小罐菠萝罐头， 糖 100g（原方子是这么多，可以按照个人口味稍做删减，我只是放了一半的量，觉得也可以了，怕甜！！），鸡蛋一个（加上面的半个）

做法：混和全部饼底材料， 成面团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，然后取出放入一个抹了油的7寸烤模中，轻轻将面团朝烤模四周匀推开（大约4到5厘米高度），用叉插几十个小孔，盖好再松弛冷藏30分钟。 Quark加两种砂糖用搅拌器打匀滑，加入鸡蛋继续搅拌均匀后，加入鲜奶油和香草布丁粉拌匀，接着加入菠萝丁拌匀成馅料，最后将其慢慢倒入备好的面胚里。入预热180烤箱里烘烤70-80分钟（视个人烤箱不同而定）烤好后，把烤箱的门稍微打开，让蛋糕自然冷却，稍凉后才取出在外面继续放凉，隔夜冰镇后就可以享用啦。  

我在原方子上做了一些改动，把margarina换成halbfett的了，糖份也稍有删减，奶酪用的也是低脂的，所以应该比较健康，可以放心一点吃了，呵呵：）
希望 你也能成功的吃上自己做的甜点！

sbbbenben

:) 谢谢mm，最近忙考试等考完啦再试试$汗$ 还有一个小问题，你说得半个鸡蛋是一个鸡蛋打匀了的一半么？还是蛋液与蛋黄分开？谢谢:)

会飞的小猪

那个绿茶慕斯漂亮。。。

fanecho

真棒!真赞!

请教....怎么把蛋糕周围抹的这么圆的啊??$送花$

amybiby

原帖由 sbbbenben 于 2007-7-8 21:52 发表
:) 谢谢mm，最近忙考试等考完啦再试试$汗$ 还有一个小问题，你说得半个鸡蛋是一个鸡蛋打匀了的一半么？还是蛋液与蛋黄分开？谢谢:)

对，就是把一个鸡蛋打均之后取一半就可以了：）

amybiby

原帖由 fanecho 于 2007-7-9 00:06 发表
真棒!真赞!

请教....怎么把蛋糕周围抹的这么圆的啊??$送花$

你说的慕司蛋糕嘛？
慕司蛋糕不用像鲜奶蛋糕那样抹平的，把慕司馅倒入蛋糕模之后冷冻四个小时以上就可以了。然后小心脱模，就能这么平整了。

shanv

太好看了阿   阿阿 阿