七种蔬菜千万不能这样吃

gelbstein

常在餐前吃西红柿
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。


饮胡萝卜汁又饮酒
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。


香菇过度浸泡
香菇富含麦角淄醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角淄醇等营养成分。


炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。


炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。


绿叶菜存放过久
剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。


速冻蔬菜烹调时间太长
多数速冻蔬菜类已被焯过，因此不必烹调时间过长，否则会丧失很多营养。

哈密瓜

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Nolita

冒乐昂7过$害羞$

口口番

我是肉食动物，不7菜

stubor

炒苦瓜不焯

我死鸟。。

天降鸿福

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Kenddy

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这个还不错 顶一哈兹
晓得鸟;)

哈密瓜

原帖由 口口番 于 2007-8-4 08:56 发表
我是肉食动物，不7菜

看出来鸟。。

格子布鞋

题目有问题...不是不能是不应.....