宫保鸡丁，肉碎荷包蛋，韩国泡菜（在第3页）

phoenix1 · 发表于 2007-8-23 19:12

偶这两天有些上火，所以晚餐做了菠菜鸡蓉粥，据说可以清清肠胃的，而且很简单，mm可以试一下

材料：鸡肉（带一些骨头），菠菜，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，香油，大米当然是不可或缺的

1，米和水的比例 1：2 一起熬，关键是：必须滚水下锅，就是说要先等水沸腾了，在下米，等下了米以后，水再次沸腾后转文火
2，在熬1的同时，把带骨的鸡肉（很小一块）就可以，先焯一下去血水，然后用刀在表面划几下，加水，煮成鸡汤
3，在1 转成文火後10分钟左右，把2的鸡汤倒入一起煮，注意鸡肉不能倒进去。加入葱末，姜末，如果有芝麻，可以加一点，
4，再一起煮15分钟，然后把用热水烫好的菠菜（为了去掉涩味）切成末加入，加入盐和胡椒粉，把撕碎的鸡肉末加入，一起再煮2分钟直至沸腾关火。滴几滴香油在表面，就可以上桌啦。如果有油条的话，当然更好，可以撕成碎片撒在表面。。超好吃的呦:)

小提示：为了简便，也可以吧2的步骤去掉，改成在1的白粥底中加入鸡精，味道相差不是很多，但是这是米和水的比例就是1：6了，注意水必须一次加够，否则中途加水，粥就泻掉了，如果实在不行，只能加滚水

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-9-5 19:27 编辑 ]

phoenix1 · 发表于 2007-8-23 19:24

自己顶一下 $害羞$

phoenix1 · 发表于 2007-8-23 19:25

再发一张昨天晚餐主菜的照片，烛光晚餐，嘻嘻:) $害羞$

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2007-8-23 20:28 编辑 ]

rosamagnolia · 发表于 2007-8-23 20:00

不错$支持$勺放的别扭$考虑$

flyingmouse · 发表于 2007-8-23 20:25

$支持$ $支持$ ，明天也试试

phoenix1 · 发表于 2007-8-23 20:40

[quote]原帖由 rosamagnolia 于 2007-8-23 21:00 发表

不错$支持$勺放的别扭$考虑$ [/q

勺子本不是放在那里的，那个是之前喝咖啡时候忘了撤下去的，所以饭后甜点时只好又重新上的小叉子$汗$

binsearch · 发表于 2007-8-23 21:12

正吃生滚鱼片粥呢
有空$支持$ 试试$支持$

会飞的小猪 · 发表于 2007-8-23 21:23

$支持$ $支持$

Penguinchen · 发表于 2007-8-24 07:34

真的不错。我改天也试试$送花$

Quark的虎牙 · 发表于 2007-8-24 20:49

桌布 $汗$ ，我当床单了，$汗$

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