美食DIY ==== 葱油鲷鱼

zhqin

DIY美食：葱油鲷鱼
鲷鱼是在kaufland买得，德语叫Dorade，6欧多一袋（1000g，4到5条）。鱼前两天就做好了，一直没时间上发上来。
原材料：
Dorade 两条
葱姜切丝蒜切末备用
红色尖椒四个（根据个人喜好增减）
葵花籽油两大勺
生抽一小勺
醋一小勺
料酒一小勺





烹饪方法：
1，将鱼放在清水中煮熟，煮的过程中放盐。


2，水开十分钟后，将鱼从水中捞出，放入盘中。


3，将切好的葱丝均匀地洒在鱼身上。



4，锅中放油，烧开，放入姜丝、蒜末、辣椒，加入生抽、醋和料酒，爆香，然后迅速浇在鱼身上。
美味可口的葱油鲷鱼出炉了。。做法非常简单，香辣可口，有兴趣的不妨一试。


[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-9-9 20:13 编辑 ]

Quark的虎牙

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墙上贴的那么条是什么 $考虑$ ，菜谱么$frage$

zhqin

德语单词，做饭刷碗的时候背单词啊$害羞$

zf_helen

$送花$ $送花$ 还很认真呢

rosamagnolia

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阿QU

你是自创的做法吧？？我想应该是。

mausi

好！mm还是努力学习的好同学列！！！加油！赞！$x19$

zhqin

原帖由 阿QU 于 2007-8-25 00:53 发表
你是自创的做法吧？？我想应该是。

在国内的时候是做葱油鲤鱼，这边买不到鲤鱼就只好用鲷鱼了。。:)

Blüte

原帖由 zhqin 于 2007-8-24 22:07 发表
德语单词，做饭刷碗的时候背单词啊$害羞$

好MM。$支持$ $送花$

katzchen

$支持$ $支持$ $支持$ 强！

kiwi-rr

终于看到一个参赛贴。。支持$支持$ $支持$

webcxc

鱼用蒸比较好

这样鲜味都到汤里面去了

gutentag2007

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kleindick

鱼过下水，加上其他调料就可以吃了，真的很简单啊$高$

zhengandrea

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Freundchen

$支持$ 很美味的样子

zhqin

原帖由 webcxc 于 2007-8-25 15:28 发表
鱼用蒸比较好

这样鲜味都到汤里面去了

的确是这样，可是我没有蒸锅，只好煮了，不过鱼汤留着炖其它鱼了。。

Daniela

做得真不错呀!$支持$$送花$  
是不是这个菜又叫油浸鱼呀?

[ 本帖最后由 Daniela 于 2007-8-26 07:29 编辑 ]

woaiwojia

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雨蝶

原帖由 zhqin 于 2007-8-25 19:12 发表

的确是这样，可是我没有蒸锅，只好煮了，不过鱼汤留着炖其它鱼了。。

不需要蒸锅，炒菜的平底锅里面放水，鱼放到盘子里，锅盖上盖子开火蒸就好了

我经常这样做，味道很好

zhqin

原帖由 雨蝶 于 2007-8-26 02:05 发表


不需要蒸锅，炒菜的平底锅里面放水，鱼放到盘子里，锅盖上盖子开火蒸就好了

我经常这样做，味道很好

哦，好方法$高$ $高$ ，下次试试。

wen20

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dingbb

哎呀，这里还有一个！连斑竹都漏了！
顶

tarada

这个俺顶,已经学着做了,真是鲜!!

而且还没有油烟,做起来很方便!!!

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随心屿

深色，一条条的，像豆腐干一样的东西是什么啊？

zhqin

是辣椒。。。:)