简易辣白菜（图片在十三楼，请忽略色泽！！！）

我这一辈子

今天做了辣白菜，也不知道能成功（真的很好吃呢！），所以没有拍步骤的照片．
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大家可以试一下，仔细算的话也就半小时就完成了，简单又方便！
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( x6 [4 C, O2 u) k$ F8 @  M- y* Z9 Z下面我就说下具体步骤！
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% c* O8 h, |; [( H  O, F[ 本帖最后由 我这一辈子 于 2007-9-4 11:30 编辑 ]

我这一辈子

原料：１．大白菜一棵（我做馄饨用了几片，剩的白菜就都用上了），一叶一叶的洗干净（一定要仔细看，有的叶子上有很小的黑点儿，估计是虫卵，是洗不掉的，就把黑点儿的　　　　　地方掐掉）；
　　　２．老姜一小块儿，蒜（如果是独头的就一头，普通的差不多四，五瓣儿）
6 {! q9 ?8 T& v7 Z　　　３．辣椒面儿２勺儿
　　　４．鱼露４勺（这个可以根据自己的口味儿选择多少）
　　　５．糖１大勺儿，盐（根据口味自己尝），鸡精一点儿
　　　６．小葱三棵（不喜欢葱的可以不放）
　　　

我这一辈子

具体做法：

; V0 P" x$ u2 |, H% w; U7 k１．将洗干净的白菜切段儿放盆儿里，放盐和刚好淹没白菜的水搅匀，泡着，到白菜至软，最近天气凉需要久一点，我是昨晚泡的，泡了一宿今天做的．主要的是白菜邦子，用手摸感觉软了就可以了．
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２．姜切细，蒜压破一同捣成泥．我没有捣算的工具，就用杆面仗在碗里捣的．

３．将出白菜和葱外的所有用料调和均匀．　我是带手套，用手抓均匀的．
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: ?* [9 h* |( \+ s  i9 p8 H４．将泡软的白菜捞出，挤干水分后抖散，放盆儿里．这时候尝一下，觉得不够咸，可以在调料里再放点儿盐

５．白菜和调料在一起拌好．带手套用手抓比较均匀．
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弄好后即可食用，如果放几天后味道更好，需要放密封的盒子里放冰箱．
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我等不了，今天就吃了！$害羞$

大家可以试试，除了切姜和蒜的时候花点儿时间，其他的都很快就好了！我这次做少了，呵呵，估计明天就没了．下星期我还得做点儿！

我这一辈子

忘记说了，葱不要切太小，切大概五厘米的段，最后都搅拌在一起！

zhehao.s

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6 l  U$ Q( g) `4 V* r' Spp

WegezumGlück

$握手$ $握手$ $握手$ 楼主的做法和我的做法完全一样。;) ;) ;)

静静的湖水

以后别忘了照相哦~~~~$送花$ $送花$

我这一辈子

我刚刚又泡了白菜，明天就做．
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! r3 D1 P( g# V# Y到时候再给大家上照片！

我这一辈子

原帖由 WegezumGlück 于 2007-9-2 21:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
2 m1 i2 T3 C6 M' y. o! F2 K$握手$ $握手$ $握手$ 楼主的做法和我的做法完全一样。;) ;) ;)

  p! @3 J& e, G; f
; @6 P5 X# M# h- T7 r1 t$汗$
. H4 |7 s/ f" [8 F4 x: A
5 M: _* C* V8 m! T. H我也没想到，我这么笨的人也能做出辣白菜！
8 g/ x* {8 H/ ^4 J0 d% c! E
* S" g. G- ^6 n! w+ K6 M6 v1 {哎呀，好吃死了！$汗$

katzchen

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