**辣味蜜汁猪肉脯**

xingxing01

$送花$ $送花$ $送花$

大肚飞天牛

看着太诱人啦。明天就去买鱼露去。$支持$

sahneprince

看着可真是好吃呀!~~口水都流出来了,明天也要做!~顶一个!!!

yvonnetyj

原帖由 怕冷的猫 于 2007-9-25 15:38 发表
鱼露德国超市有卖吗
现在要去超市
也想做个试试$害羞$

鱼露是在亚洲店买的:)

dofeel0591

鱼露在我们老家叫虾油，我是超级爱吃的！！炒菜我用它代替盐，很香哦，而且省去了味精（味精吃多了不好的哦）；用它腌咸肉；用它蘸白灼虾或者春卷；或者干脆直接作炖肉的汤！有人说有腥味，可是我觉得那是香味。。。
亚店都有卖的，有的瓶子上画着虾，有的上面画着鱿鱼，泰国，越南人开的亚店也有，都很便宜，1块多钱一大瓶！

sbbbenben

原帖由 yvonnetyj 于 2007-9-24 23:50 发表


这盒500克的肉馅，我大概放了一勺鱼露，糖放多少，忘了，蜂蜜也是一勺，其他都是随口味定了～:)

$frage$ 哦，先谢谢mm。
但是能问问多大的勺么？还有5分钟能烤熟么？你怎么处理出水的问题呢？还烤了5分钟还有很多水的时候就拿出来晾干？$汗$ 问题比较多，$汗$ 真的想做，馋阿又买不到$汗$

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好吃啊~$支持$

$送花$

yvonnetyj

原帖由 sbbbenben 于 2007-9-26 09:51 发表




$frage$ 哦，先谢谢mm。
但是能问问多大的勺么？还有5分钟能烤熟么？你怎么处理出水的问题呢？还烤了5分钟还有很多水的时候就拿出来晾干？$汗$ 问题比较多，$汗$ 真的想做，馋阿又买不到$汗$

呵呵，就是一般的Essenloefel，5分钟只是烤一面，而且只是烤熟，就像平时肉末蒸熟一样，水分还没烤干，还需要翻面再烤，大概还要再烤8－10分钟，这个时候mm一定要在烤箱边看着，可能会焦的。

水分，烤烤就干了，呵呵，不用担心:)

sbbbenben

原帖由 yvonnetyj 于 2007-9-26 11:00 发表



呵呵，就是一般的Essenloefel，5分钟只是烤一面，而且只是烤熟，就像平时肉末蒸熟一样，水分还没烤干，还需要翻面再烤，大概还要再烤8－10分钟，这个时候mm一定要在烤箱边看着，可能会焦的。

水分，烤 ...

Essenloefel是大的那种吧。应该不是吃甜点的小勺吧，——我想，是不是呢？
我以前做过其他的东东，但是方法类似，5分钟的时候会出很多水，我都是把它倒掉，再烤，再出水再倒再烤，总共要烤大概20分钟以上。
mm要是一面烤5分钟。另外一面8-10分钟的话，肉应该是熟了，可是还是会有水啊，等水干了肉就黑了$郁闷$ mm怎么解决这个问题的呢？
$郁闷$
$汗$ mm不要见怪阿，俺就是手笨，这个已经被有的人“夸”过无数遍了:( :mad:

yvonnetyj

原帖由 sbbbenben 于 2007-9-26 14:59 发表


Essenloefel是大的那种吧。应该不是吃甜点的小勺吧，——我想，是不是呢？
我以前做过其他的东东，但是方法类似，5分钟的时候会出很多水，我都是把它倒掉，再烤，再出水再倒再烤，总共要烤大概20分钟以上。 ...

对的，EL就是大的那种。
对于水我本来也担心，可是后来烤烤就没有了，所以mm放心大胆的烤，水会干，肉会红，呵呵，暗红色了，就是照片上的颜色（多放点辣椒粉或红椒粉），如果变黑那是焦了，要是mm觉得看着水不爽，那就放在架子上烤（烤箱里除了烤盘，还应该有镂空的烤架），不过烤架上要刷点油，不然肉会粘在上面的。:cool:

[ 本帖最后由 yvonnetyj 于 2007-9-26 15:22 编辑 ]