居然用brausetabletten做成豆腐了

yong · 发表于 2007-9-27 20:51

原帖由 daixi 于 2007-9-27 21:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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就直接过滤后放在小锅里 " k) `  y- P! K- c9 r/ |
是不是第二天也能成块状的豆腐呢！？2 ~2 w& d: b9 a6 b

. Y  g% x( ?$ ~1 m/ S- q- Z还有为什么要压重物呢！？？% ?1 P" l* k2 k) g6 a

' r2 A. ]: O4 q( U- Q实在是太馋豆腐了！！！！！！:mad: :mad: :mad:
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6 y) i5 C5 [; p" D( X+ E. e快点回答我吧！

看样子楼主不在,我虽然没做过呢,但我猜是因为那过滤出来的豆腐花还是水分很多的,而且不成型,所以才要模和压啊.对吧楼主

manu · 发表于 2007-9-27 21:31

原帖由 yong 于 2007-9-27 21:08 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
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再问一个问题,用80克干黄豆加1升水泡后直接打还是泡完后再加1升水呢,今晚已经泡了,如果在请务必回啊,谢谢

不是加一升水泡，是黄豆泡一晚上后再加一升水做成豆浆。其实水多一点也可以。80克的豆子可以做半斤左右豆腐。我是用豆浆机做的。你没有豆浆机的话要先把泡好的黄豆加上点水在搅拌机打碎，再加水煮。然后再把豆渣过掉就成豆浆了。具体我也不是特别清楚。$害羞$

manu · 发表于 2007-9-27 21:36

原帖由 daixi 于 2007-9-27 21:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif5 U- k( ?$ K. n" z$ `4 |2 x
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如果没有模子( U7 u( F* n( w" g3 h
就直接过滤后放在小锅里 ' S3 t* v3 G4 S; ^# I7 Z6 K
是不是第二天也能成块状的豆腐呢！？( K2 C9 D6 j& ~8 [& S

, G' H! l7 k$ p还有为什么要压重物呢！？？8 M8 h+ x- @7 S9 [- u6 M S

- T- Z( ~, s* M, p实在是太馋豆腐了！！！！！！:mad: :mad: :mad:
7 Y! `- u1 P0 Q" ]$ a, n
1 R) S7 w3 ^9 w; q [) O快点回答我吧！

这样的话依然是豆花，还有很多水份。要放在能排水的模型里压。压30分钟最合适，时间长点就老一些。对了，我今天只用了半颗泡腾片也做成了:D 据说点豆腐的放得越多豆腐越老:D

红酒蛋糕 · 发表于 2007-9-27 22:37

能排水的模型是咋样的？

manu · 发表于 2007-9-27 22:43

我买的木头那种，20大洋呢:( http://www.getreidemuehle.com/zubehoer-veganstar.shtml

daixi · 发表于 2007-9-28 12:59

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AB双子星 · 发表于 2007-9-28 13:18

原帖由 daixi 于 2007-9-28 12:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif0 j0 n7 w2 X4 Y0 }: Z) E
$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
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那个TOFU-Form 楼主在哪买的！！？？ 8 h. x' A- Y+ b
和着我这想做豆腐的啥工具都没有！！ :mad:

大家有那种电饭锅带的小蒸屉吗？把屉布罩在里面，导入豆花包好，再压上重物就可以了。形状不太规则，但是效果是一样的。

daixi · 发表于 2007-9-28 17:29

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yupihuasheng · 发表于 2007-9-28 18:09

原帖由 manu 于 2007-9-27 22:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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不是加一升水泡，是黄豆泡一晚上后再加一升水做成豆浆。其实水多一点也可以。80克的豆子可以做半斤左右豆腐。我是用豆浆机做的。你没有豆浆机的话要先把泡好的黄豆加上点水在搅拌机打碎，再加水煮。然后再把豆 ...

这就看出豆浆机和我的Stabmixer的差别了，我也是用80克的豆子，只能做出100克左右的豆腐，:( 真是很小很小的一块啊！

磨的毕竟没有豆浆机细！

LZ，你的豆浆机是九阳的吗?

yong · 发表于 2007-9-28 19:55

原帖由 yupihuasheng 于 2007-9-28 19:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif: \- O+ F1 v% c0 ~4 j

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/ X; R9 k$ B$ \这就看出豆浆机和我的Stabmixer的差别了，我也是用80克的豆子，只能做出100克左右的豆腐，:( 真是很小很小的一块啊！9 k, a I# c/ L7 o7 j

" i3 g( K \& @7 m, L" k5 X磨的毕竟没有豆浆机细！; i. r" ]; k# `& T# f

( e- Y. {1 o" o6 O/ u# n+ pLZ，你的豆浆机是九阳的吗?

我的也是九阳的啊.今天我在把豆浆机带来两年之后第一次用.楼主给我的回答是在做了豆浆之后才看到的,我把泡好的豆(80克豆泡一晚变成180克)又加了820克水,做出的豆桨,有一小部分豆都没被磨掉,豆浆到是香喷喷的,可是我放了泡腾之后,只有一点点豆花,好多水,我就又加了一片泡腾,结果连那一点点豆花都几乎没了.我是撤底失败了.我现在知道,少放了150克的水,但也不能差这么多啊,半斤豆腐和一点都没做出来的区别多大啊!楼主,一定得用你的那种泡腾吗,问题会在这吗

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daixi daixi 当前离线积分 286 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2007-9-28 12:59 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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