非常好吃的桔子奶油蛋糕！！！

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 09:51

昨天烤的，真的是很棒！

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 09:52

再来张切开的，

niuniu800623 · 发表于 2003-12-30 09:54

咪咪有没有详细的制作过程？？很想试试看！！

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 09:57

有方子，等等！

tinna · 发表于 2003-12-30 09:59

我也要方子

berlin · 发表于 2003-12-30 10:10

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绿茶 · 发表于 2003-12-30 10:22

好诱人

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 10:29

方子如下：
底托原料：
黄油：100克，75克糖，1小袋香草糖，鸡蛋两个，一个橙子的皮，150克面粉， 1小勺冒尖的烤粉（打泡粉）
做法：黄油+糖+香草糖混合，打成泡沫状，一个一个的加入鸡蛋，继续搅拌。加入橙子皮，筛过的面粉和烤粉，搅拌均匀。
26cm的圆烤盘涂油和薄薄的面粉，加入底托混合料。
预热烤箱175度，烤大概20-25分钟
烤好后，烤盘放凉几分钟，把蛋糕底托从烤盘中取出，然后再放回烤盘中。

奶油的制作：
原料:
8片白色的gelatine（我买的是gelatine 粉，小袋装，使用方法，参考的纸袋上的说明书）
5个中等大小的橙子
500克 dickmilch （在卖酸奶的冷柜附近）
50克糖
500克奶油
做法：
一个橙子榨汁，加入dickmilch中，加入糖，搅拌。
gelatine的使用方法（根据我卖的说明书）
gelatine 加3-4大勺冷水，搅拌均匀，静置10分钟，加热gelatine融化，加到dickmilch中，搅拌均匀。
把dickmilch放到冷的地方，直到开始有些凝结，加入打好的奶油。
在等待期间，把剩下的橙子去皮，去白丝，留下橙子肉，代用。

先在蛋糕底托上涂上些奶油和dickmilch的混合物，然后铺上橙子肉，再在上面盖上所有的奶油和dickmilch的混合物。
蛋糕放在冰箱里4-5个小时，或是过夜。

果冻的做法：
原料：
organen纯果汁250毫升
蛋糕果冻粉（tortenguss）一小袋
做法：
果汁+果冻粉搅拌均匀，放到火上烧开，烧的时候要不停的搅拌，以免凝结。
然后快速的把果汁浇到蛋糕上面。

装饰：这个随意，我用的是奶油

兔咪咪 · 发表于 2003-12-30 10:30

这个蛋糕我觉得特别好吃，主要是加了dickmilch,味道和纯奶油不一样，不腻人！

Kassiopeia · 发表于 2003-12-30 10:52

兔咪咪家里什么工具都有啊。。。

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