简单好吃的姜汁撞奶

红酒蛋糕 · 发表于 2007-9-30 21:30

一直都是久闻大名，却从来没有尝过。昨天正好听朋友讲起，原来做法超级简单，回家就马上试了，一次成功， :cool: :cool:

cooljht · 发表于 2007-9-30 21:31

$考虑$ 过程呢？

红酒蛋糕 · 发表于 2007-9-30 21:31

做法：
配料：鲜水牛奶70％、鲜姜汁20％、白糖10％

做法：先把生姜（要选老一点的）去皮洗净磨烂成姜茸，用白纱布（没有纱布，用咖啡滤纸也行）包着挤出姜汁盛在碗里备用。鲜水牛奶煮至微沸后熄火，加入适量白糖并搅拌均匀，等奶温降至80度左右快速倒进盛有姜汁的碗里，随手把姜汁和热奶搅匀，等数分钟，牛奶凝固，匙羹平放在上面能承得住就行了。

morningbirdfly · 发表于 2007-9-30 21:33

鲜水牛奶是普通牛奶么?

拍拍脑袋 · 发表于 2007-9-30 21:34

$支持$ $支持$ $支持$

xiaoqin · 发表于 2007-9-30 21:35

顶，明天做完再跟

红酒蛋糕 · 发表于 2007-9-30 21:37

原帖由 morningbirdfly 于 2007-9-30 22:33 发表
鲜水牛奶是普通牛奶么?

普通牛奶就可以了，咱不用那么高级，哈哈

四线方格 · 发表于 2007-9-30 21:51

这个算甜品？？？？

四线方格 · 发表于 2007-9-30 21:55

好象这个还丰胸啊！呵呵！

o抱抱o · 发表于 2007-9-30 22:08

牛奶会自己凝固？

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[糕点甜品] 简单好吃的姜汁撞奶

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