[转贴]自做北京烤鸭全部过程--几乎完美无缺

兔咪咪 · 发表于 2004-1-18 15:40

有个问题，这里说的400度，200度，不是一般的温度吧？
一般德国烤箱只有250度？！

酸红豆 · 发表于 2004-1-18 16:42

吹气不是很麻烦啊，就当锻炼肺活量了，10分钟就好，要扎起鸭脖子来免得漏气，我当年的肺活量也只是3500而已

馨儿 · 发表于 2004-1-18 19:16

太好了，下次可以在家试着作作。
谢谢了。

红唇 · 发表于 2004-5-3 21:25

没有麦芽糖的话可以用什么别的东西代替么？？？

小猪宝宝 · 发表于 2004-5-3 23:51

天啊,怎么这么麻烦啊
还是等回家再吃吧

cct · 发表于 2004-5-4 14:11

我前两天刚做完烤鸭！特别成功！因为太得意忘形了，所以没找下照片！有一点要提醒大家：正宗的烤鸭是用果木烤出来的，因为我们条件有限，所以建议大家在鸭肚子里放苹果块，胡萝卜块，洋葱和土豆！这样一方面可以撑起鸭肚子，另一方面烤出来的鸭子有一股特殊的香味~禽类的骚味一点也不会有！记住要多放点苹果！

littledai · 发表于 2004-5-4 15:10

最初由红唇发布
[B]没有麦芽糖的话可以用什么别的东西代替么？？？ [/B]

用蜂蜜啊！$牛$

xiaoshuangbaby · 发表于 2004-5-4 18:13

我们周末也刚刚做过烤鸭，一级棒。

xiaoshuangbaby · 发表于 2004-5-4 18:14

我们用的也是蜂蜜，鸭肚子里还放了苹果，这样就有果木的味道了。

xiaoshuangbaby · 发表于 2004-5-4 18:15

最初由 cct 发布
[B]我前两天刚做完烤鸭！特别成功！因为太得意忘形了，所以没找下照片！有一点要提醒大家：正宗的烤鸭是用果木烤出来的，因为我们条件有限，所以建议大家在鸭肚子里放苹果块，胡萝卜块，洋葱和土豆！这样一方面可以撑起鸭肚子，另一方面烤出来的鸭子有一股特殊的香味~禽类的骚味一点也不会有！记住要多放点苹果！ [/B]

嗬嗬，我知道你是谁了，我们一起吃的哦。。。。把你多余的金币转给我吧，过两天我也请你们吃大餐哈！

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我想是华氏度，约200，100摄氏度