干黄豆的吃法

mile17

泡一晚上，最好换一两次水。
煮黄豆稀饭，或者炒了

qbh365

原帖由 pingpingdandan 于 2007-10-10 15:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
' n4 ^& B3 Z5 S7 @- I用水泡了，泡成黄豆芽，炒着吃，
或是在泡成豆芽前，煮成五香黄豆，里面甚至可以配些花生米等等。

$ x/ Y+ \# J, c1 Y
能教教我怎么做五香豆吗？

qbh365

原帖由 mile17 于 2007-10-11 23:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
泡一晚上，最好换一两次水。
煮黄豆稀饭，或者炒了

; V4 [" q& ^) i* k0 I9 v8 v9 [, @% ~泡好的黄豆要炒多久能熟呢？ 要炒很长时间吗？

brandnew

原帖由 qbh365 于 2007-10-14 21:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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: g" C, Q# D+ O$ F泡好的黄豆要炒多久能熟呢？ 要炒很长时间吗？

其实微波炉很快就可以熟了。
无意中发现的，之前洗了黄豆，想把水分弄干，就放微波炉里了，结果时间没掌握好，等闻到香味的时候才反应起来，和炒黄豆一个味道，很香。
! W& ~8 w! l" k1 \- N' J' [以前也用微波炉烘过核桃仁，榛子之类的，时间一定要掌握好，否则就焦了。比用锅炒不知道快多少倍。不过不知道会不会破坏里面的营养成分$考虑$

pingpingdandan

五香黄豆，很好做的。把泡好的黄豆，放进锅里，放水，要没过黄豆，加八角，花椒粒，盐，酱油，少量的糖，一点料酒煮。锅开了之后，改成小火炖。最后大火收一下汁就行了。如果喜欢茴香味儿的，还可加茴香。我有时也加一片香叶。

qbh365

原帖由 brandnew 于 2007-10-14 21:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
2 s0 n4 k- Y  {1 G
其实微波炉很快就可以熟了。
, X" h: g4 ]8 A8 n% d2 g8 X; j无意中发现的，之前洗了黄豆，想把水分弄干，就放微波炉里了，结果时间没掌握好，等闻到香味的时候才反应起来，和炒黄豆一个味道，很香。
以前也用微波炉烘过核桃仁，榛子之类的 ...

8 z) }8 d0 W, K# Q黄豆放到微波炉里之前要把调料配好吧，要多少瓦大概多长时间呢

qbh365

原帖由 xiaoqin 于 2007-10-9 22:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
炖 蹄 膀 喽 ， 简 单 每 味

* m$ J, J2 D9 ?
' I& N- |* S& n/ |# t这个太容易长胖了吧