秀秀我的手艺！第5页上新pp.第6页上方子-糯米糍， 红烧牛肉面， 鸡蛋糕！！

pony1160

不能上个方子吗？干瞪眼啊。。。

JIWON

MM 能不能告诉我那个蒸的鸡蛋糕怎么做的啊？$害羞$

wenjing

超级棒。$支持$ $支持$ $支持$

conring

原帖由 JIWON 于 2007-10-20 21:16 发表
MM 能不能告诉我那个蒸的鸡蛋糕怎么做的啊？$害羞$

不急哈，我慢慢整理，很多都是以前做的菜。:)

conring

原帖由 pony1160 于 2007-10-20 19:04 发表
不能上个方子吗？干瞪眼啊。。。

你要哪个菜的方子啊？$考虑$

conring

先上一些方子，慢慢添新哦。
1。糯米糍

材料：水250ml 糯米粉 150克 白砂糖120克 沙拉油 70克
豆沙馅，椰丝，黄豆粉，白芝麻（熟）
做法：先把水和糯米粉放在容器内 搅匀 然后放白砂糖进去搅拌 最后加入沙拉油 搅拌均匀后 放入微波炉用高火加热7-8分钟左右， 或者可以隔水蒸10 分钟。（从微波炉取出以后搅拌）之后，放在保鲜膜内冷却。将冷却后的面团分成24，摊平包入豆沙馅，捏成扁团状，滚上椰丝或芝麻。大功告成！
这个点心其实很方便做，又好吃， 大家试试吧。$送花$ $送花$ $支持$

conring

红烧牛肉面

红烧汤头。
1. 材料: 1. 麻油……3大匙
            2. 葱（切断）…..... 2 支
                        姜片……..3 片
                        蒜头………5 颗
                        辣椒……….1-2枝
            3．冰糖………1 杯
            4．蕃茄酱……1/2杯
                 豆瓣酱……1/2杯
                 辣豆瓣酱…. 1 杯
            5.        胡萝卜……..100克
            6. 白萝卜……. 100克
2．   料包: 茴香……15克
        桂皮……15克
        八角……. 15克
也可用现成的汝料包，1包。
3. 调味料:
        酱油……..2大匙
        鸡精…… .2小匙
        胡椒粉…..1小匙
        盐………..1小匙
        米酒……..3大匙
        糖………..2大匙
做法:
1．        用麻油把材料2炒香，在加入冰糖炒至融化。
2．        依着顺序把材料4加入，拌炒至香。
3．        汤锅加水，加入胡萝卜白萝卜和料包，转小火煮1小时。
4．        最后加入调味料。


红烧牛肉面:
把牛肉切成适当的大小，用清水煮，直到血水除尽。
把煮过的牛肉放入煮好的红汤里，中火熬煮大约40/50分钟。

conring

鸡蛋糕
我本来是要做蛋塔的，蛋塔没有做成功，嘻嘻嘻，家里的烤箱很烂得说。$汗$ $汗$
但是蛋塔水做得很好，不舍得倒掉，加入了面粉，搅匀，上蒸笼个水争了30-40分钟，就好乐。出笼，切块，效果出奇的好， 味道也很不错！！ 呵呵呵歪打正着了。:D :D
蛋塔水的做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
然后我再加了3大勺的低筋面粉。 之后， 就是搅啊搅，一定要搅匀。

xiao202

鲫鱼哪买的啊？？？？？？谗啊~~~~~$m12$

conring

原帖由 xiao202 于 2007-10-20 23:08 发表
鲫鱼哪买的啊？？？？？？谗啊~~~~~$m12$

我在俄罗斯人的店里买的，还是活的呢。:D :D