椒盐虾怎么做

wenjing

椒盐虾怎么做。搜了贴子，好像都是油爆虾，记得好像要放面包粉，五香粉等东西的。有哪位知道的。

wenjing

福建美食网。那里有很多好的东西。建议大家可去看看

明月寄相思

在网上查呀:)

wenjing

谢谢。找到了。:)     附上做的方法。
9 c7 }! e+ f+ x3 M5 R2 w1 j1 M$ _
椒盐虾
5 r, {; e) b7 i' W
2 {! q! \$ X( O# n; ~& l
/ ^( Z* d5 O1 X/ F( c作者：fjccc.co… 文章来源：福建美食网 点击数：5419 更新时间：2006-11-18 18:44:40  
* n# A  c, l/ I5 W
; M2 F* C7 C( N) p; w: G& Q

　 　  
8 t3 B8 L2 x! a/ T# [; `$ Q1 R; f特点： 口味鲜香，风味独特。 　
3 f8 ~# P# `, u& K  q# ^
, k8 a7 s/ ?: g6 C7 \

. A" R& e. ~7 m9 u! O材料：
带壳虾，生粉(玉米粉)，盐，糖，黑胡椒粉，五香粉，味精
　
( T6 r! c' T0 b9 G# S
4 t! x  i2 q6 V* }
1 ]- O: O5 K9 q( h
, ^0 u4 a! f/ _4 S% o4 X5 d; A做法：
1 |* e( Z0 ]# a) h% D（1）将虾用凉水冲洗干净，滤干，放入滤筐，撒入生粉，让每只虾的表面都均匀的裹上一层粉。
5 Z. F, R% i3 R) g2 j) `& B（2）炸锅中放半锅油，大火烧热，将裹好粉的虾放入炸。根据虾的大小和油温掌握时间，炸至虾壳变得酥脆时捞出滤油。
- M. O) M# `3 O$ f; G（3）椒盐粉的调配：按1茶匙盐，1茶匙糖，半茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙五香粉和1/4茶匙味精的比例调配均匀。多少根据虾的多少来订。
（4）炒锅干烧热，将炸好的虾放入，然后边颠锅边将椒盐粉撒入至虾的表面均匀的裹有椒盐是出锅入盘。