第一次做甜酒

CleoLesch · 发表于 2007-10-20 21:57

第一次做甜酒，竟然成功了，很是激动

CleoLesch · 发表于 2007-10-20 21:57

是用这个做的，很简单

CleoLesch · 发表于 2007-10-20 21:59

来一碗甜酒加鸡蛋，暖乎乎的

wodejia · 发表于 2007-10-20 22:25

哪里可以买酒曲啊$送花$ $送花$

翻茄酱 · 发表于 2007-10-21 10:47

楼主上上做法把$m19$

CleoLesch · 发表于 2007-10-21 13:30

原帖由 wodejia 于 2007-10-20 23:25 发表
哪里可以买酒曲啊$送花$ $送花$

是国内带过来的。亚洲店也有卖，以前买过一次，是其它牌子的，不过因为放的时间太长了，就扔了。

CleoLesch · 发表于 2007-10-21 14:05

原帖由 翻茄酱 于 2007-10-21 11:47 发表
楼主上上做法把$m19$

1 我用了一整袋糯米，一公斤，先将糯米用水泡上一天（用手能涅碎即可）
2 蒸笼里铺上纱布，将糯米捞出放入蒸笼蒸熟，开锅后蒸大约15至20分钟（我的蒸笼较小，蒸了两批）
3 将蒸熟的糯米倒入一个足够的带盖的盆内，捣散晾凉至约30度左右（手感为稍有温热即可，注意散热均匀）
4 将晾凉的糯米压实，中间留一个孔（孔不用象图片上的那么大，那个是已经被我吃掉了一点了）
4 用凉开水将适量甜酒曲冲散，均匀浇在糯米上（注意水要多些，孔中要漫出一些水）
5 盖上盖子，放在一个能保温的地方，我放在有一点余温的烤箱里（约30度）（也可以用棉被包起来）
6 24至36个小时以后就可以了，这个时候不用在保温了。

试一试吧:)

fancici · 发表于 2007-10-21 19:06

想吃的说！$ok$

翻茄酱 · 发表于 2007-10-21 20:18

原帖由 CleoLesch 于 2007-10-21 15:05 发表

1 我用了一整袋糯米，一公斤，先将糯米用水泡上一天（用手能涅碎即可）
2 蒸笼里铺上纱布，将糯米捞出放入蒸笼蒸熟，开锅后蒸大约15至20分钟（我的蒸笼较小，蒸了两批）
3 将蒸熟的糯米倒入一个足够的带盖 ...

$支持$ $支持$ $支持$ 谢谢楼主！！

wenjing · 发表于 2007-10-22 09:17

我买的是丸子装的，一袋2个，不知能用多少米。上面也没说明书。$郁闷$

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