在德国做武汉小吃——发米粑！

Yuki.yue · 发表于 2008-10-7 19:08

图涅？

酸的甜 · 发表于 2008-10-7 19:18

大米土豆 · 发表于 2008-10-7 20:01

原帖由 如人饮水 于 2008-10-7 11:42 发表
我咋看不到图呢
豆皮我试做了好几次,感觉味道都不对
现在去武汉也很难找正宗的豆皮了:(

以前阅马场有一家快餐店，做的不错；老通城的也好，现在回去，都找不到了！！！$m4$

lian_diary · 发表于 2008-10-8 18:08

这个小时候超爱吃啊
离开武汉以后就再没吃过了:mad:

怎么让大米浆发酵呢

如人饮水 · 发表于 2008-10-8 18:58

原帖由 大米土豆 于 2008-10-7 21:01 发表

以前阅马场有一家快餐店，做的不错；老通城的也好，现在回去，都找不到了！！！$m4$

等我明年回去再去找找,有个朋友的妈妈据说是做豆皮的,不行我就偷师去$m25$

如人饮水 · 发表于 2008-10-8 18:59

原帖由 lian_diary 于 2008-10-8 19:08 发表
这个小时候超爱吃啊
离开武汉以后就再没吃过了:mad:

怎么让大米浆发酵呢

lz那个不是有加hefe么
我上次自己加backpulver做过, 味道有一点点类似,但是感觉口感不够软,而且国内的吃起来有点酸酸的,不知道是不是加发酵粉放过夜了

lian_diary · 发表于 2008-10-8 19:15

原帖由 如人饮水 于 2008-10-8 19:59 发表

lz那个不是有加hefe么
我上次自己加backpulver做过, 味道有一点点类似,但是感觉口感不够软,而且国内的吃起来有点酸酸的,不知道是不是加发酵粉放过夜了

BACKPULVER不能发酵啊，只能起泡，弄的里边一个洞一个洞的，可是味道却不一样

HEFE没用过，我打算一会儿试试看$汗$
对了，大米粉和粘米粉是一样的东西嘛？家里现在只有粘米粉，我想做了试试，救命啦

如人饮水 · 发表于 2008-10-8 23:53

恩,但是我上次看的一个方子就只有加backpulver,说是和国内的味道很像,然后我就试了$郁闷$
那两个是一样的东西,粘米粉就是大米磨的
你要是试成功了上来吼一嗓子啊

BlueWolke · 发表于 2008-10-10 20:47

才发现是很老的帖子呀！
LZ太厉害了，做得真像。前两天还像GG介绍“米粑”来着呢，过两天闲下来做做看。
$高$ $高$ $高$

大米土豆 · 发表于 2008-10-16 17:11

原帖由 如人饮水 于 2008-10-8 19:58 发表

等我明年回去再去找找,有个朋友的妈妈据说是做豆皮的,不行我就偷师去$m25$

你什么时候回去啊？！学会了一定要交流交流的！！

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