【史密斯小姐蛋糕+纽约芝士蛋糕】,P2【苹果卷】,P3【葡萄蛋糕】

tianwang83 · 发表于 2007-11-10 20:36

强贴　学习了
请问肉桂粉德语是什么啊　$握手$

rebe66 · 发表于 2007-11-10 20:40

原帖由 tianwang83 于 2007-11-10 20:36 发表
强贴　学习了
请问肉桂粉德语是什么啊　$握手$

Zimt

tianwang83 · 发表于 2007-11-10 20:44

$握手$ 谢谢　还有个问题　史密斯小姐蛋糕面粉是中筋还是低筋的

wen20 · 发表于 2007-11-10 20:51

:D :D :D

熊掌 · 发表于 2007-11-10 22:00

原帖由 tianwang83 于 2007-11-10 20:44 发表
$握手$ 谢谢　还有个问题　史密斯小姐蛋糕面粉是中筋还是低筋的

我就用的405，我做什么都用405$汗$

大红大喜 · 发表于 2007-11-10 22:02

lz真是好手艺呀。$送花$
我想学习，但是不知道泡打粉,肉桂粉德文怎么讲，在那买。$害羞$ $害羞$

熊掌 · 发表于 2007-11-10 22:12

原帖由 大红大喜 于 2007-11-10 22:02 发表
lz真是好手艺呀。$送花$
我想学习，但是不知道泡打粉,肉桂粉德文怎么讲，在那买。$害羞$ $害羞$

泡打粉Backpulver
肉桂粉Zimt
几乎每个超市都有的卖。我的Backpulver是PLUS买的，Zimt是土店买的，比德国超市的便宜。

fanecho · 发表于 2007-11-10 23:27

超级喜欢你的纽约芝士!!!!照着法子..我也刚做好了了个重芝士蛋糕...$m12$

还做了个饼底..$害羞$
就是有两问题
7寸模是多少MM的..我的那个是26MM的..好象原料放少了点,所以没那么高..
上面铺的酸奶油是哪种的..怎么我铺的酸奶油是比较凝固的那种,感觉铺的不平:(

[ 本帖最后由 fanecho 于 2007-11-10 23:28 编辑 ]

zarazjy · 发表于 2007-11-11 00:17

听名字就超灵！$支持$ $支持$

熊掌 · 发表于 2007-11-11 10:49

原帖由 fanecho 于 2007-11-10 23:27 发表
超级喜欢你的纽约芝士!!!!照着法子..我也刚做好了了个重芝士蛋糕...$m12$

还做了个饼底..$害羞$
就是有两问题
7寸模是多少MM的..我的那个是26MM的..好象原料放少了点,所以没那么高..
上面铺的酸奶油是哪 ...

大约18厘米。
saure Sahne 提前搅拌到顺滑再铺到蛋糕表面，像图4。

[ 本帖最后由熊掌于 2007-11-11 12:13 编辑 ]

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