[请教] 谁会做韩国/朝鲜泡菜~~~~

无敌喵喵 · 发表于 2002-11-8 17:35

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每次去中国城都忍不住买瓶韩国泡菜，，，牌子是ＷＡＮＧ，，不知道你们那里有没有，，好好吃啊，，又带辣的那种，，，

可３。８欧一小瓶不是每天都吃的起的啊，，，

所以想请教大家谁有泡菜的经验，，，我真的很爱吃，，里面好象就只有大白菜，萝卜丝，，所以感觉自己也做的出来那中～

过去国内时吃的都是邻居还有亲戚做了给的，，妈妈就会酸菜和臭卤腐（云南的）

恩，，，，就靠ＪＭ们帮我了哦，，～～～～:)

linhenil · 发表于 2002-11-8 23:08

我在这里亚洲店见到过一种韩国产的调料,直接做泡菜用的,价钱不便宜就没买
你可以上你们的亚洲店找找看,说不定会有

九金 · 发表于 2002-11-8 23:22

自己试做过，虽然不大地道但能解一时之馋，方法如下：
大白菜洗净切块，用大把的盐和糖把水杀出来，挤干，拌入大量的姜末、蒜末、一、二个苹果丁、一点味精，装在干净密封的瓶子里，冰箱里保存一天后吃，很有味道。有段时间和德国人一起工作，怕饭后辛辣味重，冲撞了鬼佬鬼妹们，就不再做了。你可以试试，然后把结果通告一下，祝你成功！

chanel · 发表于 2002-11-9 11:21

我的室友是韩国人，我有见她做过，方法和蓝黛说的差不多，她把葱切成小段的，把蒜用搅拌机弄成蒜末，要好多蒜，白菜先腌一会儿，把水分挤干，亚洲店里有专门做泡菜用的辣椒粉，一层层铺在上面，放冰箱里几天以后就可以吃了。
我以前就和她说过，我要和她学泡菜的做法，不过她老不在家，我也忙，所以就一直没学，下次详细问问她做法再告诉你。

一粒砂 · 发表于 2002-11-9 11:41

我也要学，呵呵

无敌喵喵 · 发表于 2002-11-9 16:10

好阿,,,谢谢大家,,,

我先照蓝黛的方法试试看,,蓝黛你都工作了阿?!

其实一直都对国外真正工作了的留学生没概念,,都好让我羡慕,,

想想自己还有几年阿,,,如果法国也是学分制就好了,,也不会现在还在读大一了,,:eek:

九金 · 发表于 2002-11-10 00:02

哪里哪里，是打零工而已。对不住，忘了写一项重要环节就是大量的辣椒粉，好在小香给作了恰当的补充，否则可真要误你大事了。

无敌喵喵 · 发表于 2002-11-10 00:12

呵呵，，，谢谢!!
小香的我当然仔细看了，，
那可是正宗韩国人的做法阿，，，
真希望她赶快问到呢~~~
你们几个都感谢拉,,这里还真是资料丰富呢~~~:D

无敌喵喵 · 发表于 2002-11-10 01:39

可是法国的SALADE都不够辣阿～～～

你们那里又有小辣椒又有这种色拉的，，，够厉害阿！！

无敌喵喵 · 发表于 2002-11-12 22:25

今天晚上我在试了，，，可到底多少盐和糖能比出水，，又能比出多少水呢？

呵呵，，，现在５分钟了，一点点水出来咯，，，:)

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