秘制叉烧,酱鸭,梅菜扣肉.........69楼更新麻酱茄子

yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-14 23:13

$高$ $高$ $高$

童话的天空 · 发表于 2007-11-16 00:25

原帖由 amybiby 于 2007-11-11 18:35 发表
都是荤的哪行啊.也得来两个素的..前几天在论坛上看到自己做豆腐的,自己也试了一下,居然成功了..

制作的方法我是完全按照Angie大师的指引来的,还是要万分感谢她啊!!

材料:黄豆300g多一点, 白醋20ml(我用的 ...

MM超级厉害哦！豆腐都自己做了。不顶都不行！$送花$ $送花$

morningbirdfly · 发表于 2007-11-21 14:37

我的妈啊,太厉害了

Julia02152000 · 发表于 2007-11-23 17:19

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$

smartt · 发表于 2007-11-24 22:02

MM,请问鸭腿如何切出图的效果，好像饭店水平，明天我也做酱鸭，就是不知如何切鸭腿才好

谢谢

qqsweet · 发表于 2007-11-24 22:22

好丰盛啊。。。$m15$

amybiby · 发表于 2007-11-24 22:50

原帖由 smartt 于 2007-11-24 21:02 发表
MM,请问鸭腿如何切出图的效果，好像饭店水平，明天我也做酱鸭，就是不知如何切鸭腿才好

谢谢

呵呵,说老实话,切这个鸭腿还真是花了我好些工夫呢..
我没有正规的剁骨切鸡鸭的刀,所以只能在切之前小心翼翼得先把鸭腿的骨头先剃掉了,才切的..
只要剃骨头的时候动作小心一点,不要把皮弄破了,最后切出来的效果就和我一样了..:)

amybiby · 发表于 2007-11-25 19:40

突然很想吃茄子,但是实在又嫌要过油太麻烦,而且也想吃得清淡一点,就来个麻酱茄子吧,蒸一下就可以了,方便啊!
方子是在文学城上看到了,我稍微改了一下,加了少许辣椒油:) , 谁叫我喜欢吃辣呢:D

材料:
茄子一个(300g左右),切小块,大火蒸10分钟就好了..

拌料:
1. 蒜茸,葱少许. 芝麻少许炒香.
2. 花生酱一大勺加水两大勺拌匀.加盐,鸡精,香油(喜欢辣的可以加辣椒油), 拌匀.
3: 蒜茸和葱用少量油炒香,稍凉后加入到2中,拌匀之后浇在蒸熟的茄子上,撒上芝麻就可以了..

比较清淡的一个菜,花生酱加上炒香的芝麻,可以冒充一下芝麻酱:D :D .
想吃茄子,但又不想油炸的JM们可以试试.

fancici · 发表于 2007-12-14 12:05

好吃，都好吃！$握手$

blueyesonme · 发表于 2007-12-26 11:28

强人~~~$支持$ $支持$

娃娃妈 · 发表于 2007-12-26 11:58

好贴要顶..

gutentag2007 · 发表于 2007-12-26 13:09

$m27$ $m27$ $m27$ $m27$ $m27$

xiaoniao · 发表于 2008-3-13 22:47

$m15$ $m15$ $m15$

enmy · 发表于 2008-4-10 14:59

俺照你的方子做了一回，不过腌了两天，俺没有麦芽糖，不过最后我浇了啤酒，哇-----，好吃没的说。非常谢谢你无私的奉献，下次在试试你的酱鸭

baobaochen · 发表于 2008-4-26 16:48

$支持$ $支持$ $支持$

arm4n · 发表于 2010-7-8 10:29

回复 1# amybiby

LZ的麦牙糖是固体还是液体的，哪里买的?

lingling · 发表于 2015-2-12 20:03

这个帖子好、！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 秘制叉烧,酱鸭,梅菜扣肉.........69楼更新麻酱茄子

本帖子中包含更多资源

谢谢，秘制叉烧真的好吃极了

浏览过的版块