手把手教你自制香肠

奥蜜幽玛妮 · 发表于 2007-11-14 23:35

$frage$ 真的不会坏么?

zeroxyj · 发表于 2007-11-15 11:32

$支持$ $支持$ 谢谢

kristian · 发表于 2007-11-15 12:18

我记得肉是不能拿水洗的，否则容易坏掉

lingling · 发表于 2007-11-15 18:58

高手呀！$高$ $高$ $高$
肠衣买回来啥样子，要自己好好再洗吗？听一朋友说过她在国内洗过肠衣后就不在再想吃这个了$闭嘴$

arbeits2006 · 发表于 2007-11-15 23:10

原帖由 kristian 于 2007-11-15 12:18 发表
我记得肉是不能拿水洗的，否则容易坏掉

是的，买回来的肉最好不要洗，直接切块。如果洗过，那就要先把肉晾干，再往肠子里灌。

arbeits2006 · 发表于 2007-11-15 23:11

原帖由 奥蜜幽玛妮 于 2007-11-14 23:35 发表
$frage$ 真的不会坏么?

不会的，我们来德国这几年，每年都是放在暖气上烘的，味道跟国内的一样好吃。

arbeits2006 · 发表于 2007-11-15 23:14

原帖由 lingling 于 2007-11-15 18:58 发表
高手呀！$高$ $高$ $高$
肠衣买回来啥样子，要自己好好再洗吗？听一朋友说过她在国内洗过肠衣后就不在再想吃这个了$闭嘴$

不用担心，肠衣都是已经洗干净的，白白的，软软的，也没什么味道。

annavi · 发表于 2007-11-15 23:29

做法记下了，心动中，找几个朋友一起试试:)

dzycd · 发表于 2007-11-16 11:41

原帖由 arbeits2006 于 2007-11-14 23:34 发表
我灌香肠的具体做法：
准备工作：
1. 去大超市买肠衣（一般都要提前预定）
2. 用可乐瓶做一个漏斗
3. 一根针，一团线（注意线不能太细）
做法：
1. 将新鲜肉切成块，大小以漏斗的口为准，刚好可以塞进去就 ...

请问熏烤是直接挂在暖气旁吗，我听说温度高会变臭，不知道如何掌握

绿野仙踪 · 发表于 2007-11-16 16:17

最近也没什么太阳，我们就把香肠放在暖气边，估计1到2个星期后就可以吃了。 [/quote]

mm如果有烤箱的话，有一档是风挡，直接调到风挡不要调温度，一晚上就可以吹干了。。:D 不过比较费电:D 或者买个Dörrgeräte,就是那种做果干的烘干器很快就可以吃了，不用等那么久的:D 还有晾香肠因该挂在阴凉通风的地方，温度太高太阳太大的话容易出油。。，香肠也容易坏，这就是家庭做香肠一般都选择初冬作的原因，$汗$ 说了半天我自己家冰箱里还有一大把从国内带的肠衣。。因为天不好，外面湿度太高，一直懒得没弄。。。现在赶快泡泡。明天也作了;)

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