水煮肉片

angelrwj · 发表于 2007-11-17 19:16

材料：400g鲜肉，上海青，两根葱，蘑菇
         俾县豆酱，花椒，辣椒粉，胡椒，味精，姜粉
做法：盐水烫熟青菜蘑菇，捞出盛于大碗中备用。
         炒豆瓣酱，有香味后放少量水花椒辣椒胡椒味精姜粉等等小火煮出味。
         其间用料酒，酱油，淀粉（多一点肉嫩）拌好肉片，肉片尽可能切薄一些。
         加水大火煮开，划进肉片，煮5分钟即可。
         倒入青菜碗里，即可。$bye$

zhqin · 发表于 2007-11-17 19:19

$支持$ $支持$ 诱人。。

chengchengro11 · 发表于 2007-11-17 20:09

水煮的要放豆瓣吗?
似乎四川的不是放豆瓣的

yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-17 20:37

$支持$ $支持$ $支持$

angelrwj · 发表于 2007-11-17 20:37

$汗$ 偶不是四川滴…… 算是杂交版水煮肉片吧！:D

rosamagnolia · 发表于 2007-11-17 21:34

$支持$ $支持$

achun · 发表于 2007-11-18 00:20

原帖由 chengchengro11 于 2007-11-17 20:09 发表
水煮的要放豆瓣吗?
似乎四川的不是放豆瓣的

doch, 郫县豆瓣可不能少啊 :D

celinecy · 发表于 2007-11-19 10:24

$考虑$ 放白菜豆芽更好吃

莉莉 · 发表于 2007-11-19 19:40

$送花$ $送花$

ustclaoma · 发表于 2007-11-21 15:18

放茼蒿做底好吃

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[味派荟萃] 水煮肉片

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