santokumesser和kochmesser?

雨蝶

有什么区别呢？哪一把比较好？还是两把都需要买？谢谢啦

stoneg4

前面的的应该就是三德刀  后面只是普通的西方刀具
三德刀出自日本 其实它就是由西方刀具演变而来的 日本厨师觉得，西方刀具因为不同用途将刀具分成了许多种类
虽然显得十分专业，但是并不方便，于是他们将西方尖头形状改成弧线形，大小也作了一定修改，这样就可以一刀
到底：）了，十分方便    买刀的时候我们可以看到很明显的 三德 二字在刀身上刻着。

kochmesser 种类多，买齐比较贵，觉得如果lz想往西餐方向发展的话，不妨考虑一下：）

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-12-11 23:35 编辑 ]

雨蝶

谢谢啦，我就是想买几把刀，平时做饭用，呵呵，没想研究厨艺$汗$ $汗$