秀秀俺跟婆婆学做的圣诞小饼干

dewmorn78

快圣诞节了，德国很多家里都做圣诞小饼干，偶从婆婆那里讨来制作方法也试了一把。:)

第一种  Vanillekipferl

4个蛋黄
280克 butter 或者margarine
150克糖
400克面粉
150克杏仁粉
1包Vanillezucker

蛋黄, butter,糖一起用打蛋机搅拌,加入面粉,杏仁粉,Vanillezucker继续搅拌，搅拌均匀后的混合物分成小份，用保鲜膜包好，放到冰箱里，至少要在冰箱里放1小时以上。从冰箱取出面团，擀成大约0，5厘米厚的面片，用一个月亮型的模子压成型，排列到铺好烤纸的烤盘上。放入烤箱中间的那层。
烤箱温度180度
烘烤时间大约15分钟
注意观察颜色，不要烤胡掉了。偶得第一炉没注意看就糊掉了。$郁闷$

如果没有月亮型的模子可以这样做。把混合好的面取出，滚成若干大约2厘米直径的长棍状，用保鲜膜包好放入冰箱。至少1小时后从冰箱取出，切成小段，自己手动作成羊角的形状就可以了。

最后一步很重要  烤好的饼干取出后，趁热要给饼干撒一层Vanillezucker的，记住趁热，凉了糖就附着不上了。方法是用一个盘子装上Vanillezucker，放几块热的饼干到盘子里，抖动几下盘子，糖就附着到饼干上了，说一句只要在饼干的正面加糖就可以了:)


第二种  Kokosplaetzchen
方法  4个蛋白
200克 糖
2 滴柠檬油
200克 Kokosraspel  

蛋白， 糖，柠檬油一起用打蛋机打成蓬松的雪花状，然后慢慢加Kokosraspel，一边加Kokosraspel一边从底往上小心 搅拌。烤盘铺上烤纸，两个勺子把混合好的半成品作出一个个小半球状均匀排列到烤盘上。
烤箱温度130到150度
烘烤时间20到25分钟

出炉后等凉下来就可以吃了，吃不完的要用带盖子的盒子封好:)


第三种  自创的  花生酱甜咸小饼干

第一次做，做的不好，照片也拍的不好，大家将就着看吧$汗$

[ 本帖最后由 dewmorn78 于 2007-12-13 01:09 编辑 ]

Julia02152000

$送花$ $送花$ $送花$

hiro

做的好专业，赞一个 $送花$

holunder

不喜欢Kokos$郁闷$  但是还是不错$支持$

花心草

都很喜欢 $送花$  
喜欢第2种，LZMM 能不能给个制作方法呀！
$送花$ $送花$ $送花$

妖精影子

$送花$ $送花$ 方子呢？

dewmorn78

第二个方子写了。一会写第一个哈:)

krille

$送花$ $送花$
椰子的我最喜欢，明天就来做

krille

$送花$ $送花$
椰子的我最喜欢，明天就来做

dewmorn78

原帖由 krille 于 2007-12-13 00:51 发表
$送花$ $送花$
椰子的我最喜欢，明天就来做

我也喜欢，通常我用的椰子的分量都比实际方子上的多$害羞$

dewmorn78

偶做前两种饼干是因为一个用蛋黄一个用蛋白，这样呵呵不会浪费任何材料的。:)

dewmorn78

原帖由 krille 于 2007-12-13 00:51 发表
$送花$ $送花$
椰子的我最喜欢，明天就来做

嫩要喜欢吃加巧克力的可以这样做。
巧克力在水蒸气下融化，冷却下来的 Kokosplaetzchen下半部分沾一下巧克力汁，等凉下来之后就可以吃了。:)

dewmorn78

谢谢斑斑加分。
偶发现写方子比自己做还累。$汗$

fensterglas

不错不错，小巧玲珑滴$kiss$

也许，然后

$送花$ $送花$

sweetleslie

$支持$ $支持$ $支持$

virginia_l

做得很不错$ok$

rosamagnolia

不错$支持$ $支持$

Jessy2007

$送花$ $送花$ $送花$

honeypeach

$ok$ $ok$

Awa

第３种看上去好专业哦$支持$ $支持$

酸牛奶

到嫩家吃饼干去 $m2$

zf_helen

$送花$ $送花$ $送花$

dewmorn78

原帖由 Awa 于 2007-12-13 19:42 发表
第３种看上去好专业哦$支持$ $支持$

第３种是没方法乱搞得，用花生酱代替黄油，加点盐进去，刷了层鸡蛋。这个纯属自己瞎掰的一种饼干$m7$

dewmorn78

原帖由 酸牛奶 于 2007-12-13 20:12 发表
到嫩家吃饼干去 $m2$

恩，来吧，欢迎。额还要看嫩这个美女呢$m22$ $m22$

dongtiana

$支持$  $支持$

Awa

原帖由 dewmorn78 于 2007-12-13 20:54 发表


第３种是没方法乱搞得，用花生酱代替黄油，加点盐进去，刷了层鸡蛋。这个纯属自己瞎掰的一种饼干$m7$

花生酱是刷在表面上的吗?

dewmorn78

原帖由 Awa 于 2007-12-13 21:18 发表

花生酱是刷在表面上的吗?

花生酱是合在面里的

krille

原帖由 dewmorn78 于 2007-12-13 01:22 发表



嫩要喜欢吃加巧克力的可以这样做。
巧克力在水蒸气下融化，冷却下来的 Kokosplaetzchen下半部分沾一下巧克力汁，等凉下来之后就可以吃了。:)

这还没试过，哪天在来试试$送花$ $送花$ $送花$

Blüte

$送花$ $支持$ $支持$ 我家小姑子每年都做，我们吃个够。

dewmorn78

原帖由 Blüte 于 2007-12-14 00:06 发表
$送花$ $支持$ $支持$ 我家小姑子每年都做，我们吃个够。

俺家一般都是俺婆婆做，她做的种类很多呢。额比较苯，就这俩还好折腾$汗$

Blüte

原帖由 dewmorn78 于 2007-12-14 00:12 发表



俺家一般都是俺婆婆做，她做的种类很多呢。额比较苯，就这俩还好折腾$汗$

婆婆，外婆都做，吃不完的。:D :D