上海三黄鸡＋抹茶椰蓉包，新加风鸡（第三页）

sweetleslie

$支持$ $支持$ $支持$

vivch

昨天告诉一个朋友我做风鸡了，没把她笑S。原来她把此“风”当彼“疯”了。$汗$

这个风鸡很香很下饭。原来应该在外面晾四五天的，结果我馋得还没等鸡风干，才晾了一天就忍不住蒸来吃了。$汗$ 不过还是很好吃很好吃。;)

材料：鸡腿，盐，花椒
做法：
1）把鸡腿去骨，洗净后用厨房纸巾吸干水份；
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香。然后在鸡腿肉的两面都均匀地抹上花椒盐，给鸡腿按摩片刻。
3）放进食品袋，加几滴白酒，然后进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。
4）挂到通风无阳光处风干4-5天即可。

这是风干了一天的鸡腿：





风干了三天的鸡腿：

蒸之前：



蒸熟后：





鸡肉又干了些，更有咬劲了。

[ 本帖最后由 vivch 于 2007-12-22 21:24 编辑 ]

zhang_chu

$高$ $高$ $高$

yooyoo_8860

:o :o :o
强！！！

泡沫咖啡

MM菜做得好漂亮,高手就是i高手阿！$送花$ $支持$

stoneg4

风鸡的卖相也很不错哦 ~~
鸡真的是个好食材 做法千变万化 美妙的味道却不变~~
金灿灿的辫子面包 $支持$ 在想念那出炉时的香味~~

真棒$送花$

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-12-19 23:04 编辑 ]

wen20

$送花$ $送花$ $送花$

li8ping6

嫩嫩的鸡肉看了好有食欲阿~$郁闷$ $送花$

beatrice2006

没有明白挂着风干$郁闷$

怎么挂？

悠悠仙子.

好合算啊，我买的bio三黄鸡居然要13欧元呢
楼主买的才5欧元不到