上海三黄鸡＋抹茶椰蓉包，新加风鸡（第三页）

悠悠仙子.

这个 风鸡，事先鸡肉是熟的还是生的？

茉莉花

风鸡...不是给我留的么$郁闷$ 原来已被你吃进去了啊:o :o

vivch

原帖由 茉莉花 于 2007-12-21 15:59 发表
风鸡...不是给我留的么$郁闷$ 原来已被你吃进去了啊:o :o

:D :D :D

别急啊，那个是我前几天做的鸡腿，做的试验。给你留的整鸡已经在冰箱里腌了两天了，今天早上被我挂在外面啦。你来正好可以吃。;)

vivch

原帖由 葡萄仔 于 2007-12-19 00:03 发表
神奇阿~~~
谢谢楼主大力支持饮食版;)

原帖由 stoneg4 于 2007-12-19 00:16 发表
vivch 终于回来了：）$支持$ :D    好手艺阿！！ 赞$支持$

斑斑们过奖了。$害羞$
平时好吃的倒没少做，但是觉得发帖麻烦费时，所以发帖不勤。$汗$
作业交得少，自己都觉得过意不去。$害羞$

vivch

原帖由 frost 于 2007-12-19 00:38 发表
$支持$ $支持$
老赞呃！顺便问一下stone斑竹和vivich,三黄鸡做起来费力么？我没有大锅煮，也没锋利的刀砍骨头切片

谢谢夸奖。$送花$
我觉得还好，不太麻烦。不过大锅一定要的，至少要放得进整只鸡。没有利刀倒没关系，可以去骨后再切。

vivch

原帖由 nepfie 于 2007-12-19 12:43 发表
中午的时候看三黄鸡，真是作孽阿！还有鸡粥也很好吃，以前在国内，单位附近就是三黄鸡店，一碗鸡粥，一份白斩鸡，总是吃得很尽兴，老怀念的 ！ $送花$  LZ做的水平和店里差不多了，总是看到你在这里上这么多好菜 ...

我也想念鸡粥。$握手$ 还有鸡汤面。

MM要是有机会来ESSEN，一定请你来吃鸡。;)

vivch

原帖由 惰性气体 于 2007-12-19 13:17 发表
$送花$ $送花$  美味啊 我们家圣诞节就吃它了 :)
上周在Real也发现Maishuhn的踪影了,5.99欧一公斤,不过好象不是每个Real都有.Kaufhof底下的Edaka也发现有买的,不过好贵,要10欧元左右.

这个确实Maishähnchen不常有的。我们家附近的EDEKE REWE一年也就几次。不过只要有的话，价格就都是3欧多4欧不到的。

vivch

原帖由 stoneg4 于 2007-12-19 22:55 发表
风鸡的卖相也很不错哦 ~~
鸡真的是个好食材 做法千变万化 美妙的味道却不变~~
金灿灿的辫子面包 $支持$ 在想念那出炉时的香味~~

真棒$送花$

欧喜欢吃鸡。$害羞$
上海人喜欢吃鸡是有名的，所以除了遍布全市的白斩鸡店外，肯德基也是无数。上海的肯德基也是比麦当劳要多。

vivch

原帖由 beatrice2006 于 2007-12-21 01:43 发表
没有明白挂着风干$郁闷$

怎么挂？

用刀的尖头在鸡肉上钻个洞，用绳子穿过去。挂在室外通风的地方，让鸡自然风干。

这样挂的：$汗$


[ 本帖最后由 vivch 于 2007-12-22 21:25 编辑 ]

vivch

原帖由 悠悠仙子. 于 2007-12-21 07:25 发表
这个 风鸡，事先鸡肉是熟的还是生的？

鸡肉事先是生的，干后再蒸熟。