Espresso Ecken

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:08

圣诞节快到了，祝大家节日快乐！现在献上我为大家准备的作品，望大家喜欢啊！

[ 本帖最后由心情人于 2007-12-21 22:58 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:17

材料
面
120g dunkle Kuvertüre
200g weiche Butter
5 Eier
375g brauner Rohrzuker
75ml abgekühlter Espresso(其实只要是苦咖啡就行)
150g Mehl
1 EL Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
1Prise Salz

Guss - 汁
200g Schlagsahne
125g brauner Rohrzucker
Klassische Kaffee 1EL

[ 本帖最后由心情人于 2007-12-21 22:57 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:23

把巧克力和黄油融化在一起，当然要用特殊方法了。把巧克力和黄油放到一个容器里然后放到一个装满热水容器里。而且我还用小火加热，这样会快些融化。好后，放凉后待用。

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:26

鸡蛋，糖一起高档五分搅拌。

[ 本帖最后由心情人于 2007-12-21 22:29 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:32

把事先准备好放凉的咖啡和黄油巧克力混合物一起放到搅拌好的糖和鸡蛋混合物中，用手慢慢搅匀

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:36

Mehl，kakaopulver und salz 放到搅拌好的混合物中，一定要用手慢慢搅匀啊$害羞$

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:41

烤箱180度预热10分钟
把一个烤盘放上烤纸必须再抹上油以防止粘。
然后把混合物到放到烤盘中，放到烤箱中烤20－25分钟

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:46

这时可以准备GUSS，Sahne und Zucker 放到火上加热五分钟，然后离火加放1EL klassisch kaffe也就是苦咖啡粒。
放凉待用
其实这就是Karamellguss

[ 本帖最后由心情人于 2007-12-21 22:55 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:49

拿出烤好的甜点，一定放凉后才能切。切成大家2－3厘米，差不多100块吧

[ 本帖最后由心情人于 2007-12-21 22:50 编辑 ]

心情人 · 发表于 2007-12-21 22:54

最后放凉的karamellguss浇到每一块上面啊，这样就大功告成了！发图真好累了$郁闷$

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