饼干祝圣诞

娃娃妈

第二个怎么做?
上个方子吧,很诱人啊

stoneg4

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CleoLesch

原帖由 娃娃妈 于 2007-12-26 16:29 发表
第二个怎么做?
上个方子吧,很诱人啊

方子在这里

Lübecker Kokosmakrönchen

用料：椰蓉Kokosraspel 250克，蛋白Eiweiße 5只，糖粉Puderzucker 250克，杏仁泥Marzipan-Rohmasse 400克，半只柠檬皮细丝 abgeriebene Schale von Zitrone，朗母酒
Rum 两汤匙，
白糖 半杯，巧克力糖霜 Schokoladen-Fettglasur 100克 （我不是很喜欢饼干上沾有巧克力，这两样都没有用。下面配方仍按原配方）

1.  将椰蓉用手搓散铺在烤盘上，上烤箱100度烤20分钟，去除椰蓉里的水分，注意不要关烤箱门；

2.  将蛋白打硬；

3.  糖粉过筛后，将一半与杏仁泥和打发的蛋白均匀混合；然后加入椰蓉、另一半糖粉、柠檬皮丝和朗母酒，继续混合均匀；

4.  将烤箱预热160度；

5.  将混合好的饼干稀装入一个有拇指大的口的塑料袋，在烤盘上挤出核桃大的饼干后，放入预热好的烤箱，烤制15至20分钟；

6.  饼干表面微黄后，即可取出放在烤架上晾凉；

下面这一步我就省了
7. 将巧克力糖霜装在碗里，再放入装有开水的锅里融化，然后将晾凉的饼干一只只放入融化的巧克力浆中，使三分之一的饼干沾上巧克力，放在烤架上晾干即可。

注意：烤盘上要先刷一层油。我的烤盘上没有刷油，饼干烤好了，好不容易才一只只铲下来。

Viel Spaß! :)

CleoLesch

原帖由 stoneg4 于 2007-12-26 16:37 发表
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看来大家放假在家都在做好吃的呢:)

谢谢斑斑$送花$

rosamagnolia

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