年糕年糕，年年高

莫名惆怅 · 发表于 2007-12-28 23:36

过新年，吃年糕，祝大家08年事事顺利！！！$bye$

步骤：
1 红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮至豆烂。倒入红糖接着煮，用勺子慢慢划圈搅拌，以免糊锅，让红豆糊的水份蒸发掉。看到锅内如图，勺子从底部划过，豆沙不会迅速合拢，即可关火待凉。凉了的豆沙会更干些。

2 将提前一晚泡好的糯米空净水，上锅蒸，上大气后蒸约20分钟，然后拿出倒入热水，边倒边搅拌，使米充分吸收水分。再上锅蒸约20分钟，拿出后用扁勺将米弄烂。（在勺上沾水，可防止糯米粘到勺上）

3 在盆内抹上油，铺上一层米，然后铺上豆馅，最后再铺上一层米。放入冰箱冷却即可食用。

;) 成品来了，撒上白糖，呵呵，糯米挺筋道。

yayi · 发表于 2007-12-29 00:03

wow, $送花$ $送花$

小月人 · 发表于 2007-12-29 00:18

$送花$ $送花$ $送花$

niuniu800623 · 发表于 2007-12-29 00:27

我们那边叫做切糕。(*^__^*) 嘻嘻……

莫名惆怅 · 发表于 2007-12-29 00:41

对对，就叫切糕，LSD也是天津的，呵呵，为了讨个彩头，就叫年糕了;)

tomatensosse · 发表于 2007-12-29 01:17

年糕也会做？！太强了！我超爱吃年糕，每回都吃的嘴都快粘上了，哈哈哈

没话说了 · 发表于 2007-12-29 01:47

漂亮哦$送花$ $送花$ $送花$ 看着就好吃~~我也超爱~~原来马路边总有卖的明知不卫生也要吃~~呵呵;)
记得原来天津卖的很多都是红枣的~~都爱都爱:D

Julia02152000 · 发表于 2007-12-29 03:01

$高$ $高$ $高$

axiuluo0049 · 发表于 2007-12-29 03:18

$高$ $高$ $高$

糖炒栗子 · 发表于 2007-12-29 03:33

$握手$ 偶也是天津的，记得小时候切糕是偶最爱的早点了！！:D

fensterglas · 发表于 2007-12-29 06:59

这个好，简单容易做还美味:D :D

海底精灵 · 发表于 2007-12-29 11:01

呵呵，第一次见这种年糕啊，不过一定很好吃$送花$ $送花$

lwn0110 · 发表于 2007-12-29 12:29

$支持$ $支持$ $支持$

holunder · 发表于 2007-12-29 13:07

万事如意$送花$

zf_helen · 发表于 2007-12-29 15:51

$支持$ $支持$ $送花$

yooyoo_8860 · 发表于 2007-12-29 18:13

$支持$ $支持$ $支持$
看起来就好吃～～～～

stoneg4 · 发表于 2007-12-29 22:32

可以称为中国式的蛋糕谢谢精彩作品$送花$ $送花$

niuniu800623 · 发表于 2007-12-29 22:48

原帖由 莫名惆怅 于 2007-12-28 23:41 发表
对对，就叫切糕，LSD也是天津的，呵呵，为了讨个彩头，就叫年糕了;)

$支持$ $支持$ $支持$ 我比较喜欢吃红枣的，这次回去还特意买了吃呢。。

zwl · 发表于 2007-12-30 02:05

请问一下，这个方子里糯米可以用电饭锅煮吗？像煮米饭那样？

娃娃妈 · 发表于 2007-12-30 12:34

好看好吃,原来是这么做的啊

fancici · 发表于 2007-12-30 13:22

还不是太难，口感一定很棒！$ok$

莫名惆怅 · 发表于 2007-12-30 13:30

原帖由 zwl 于 2007-12-30 01:05 发表
请问一下，这个方子里糯米可以用电饭锅煮吗？像煮米饭那样？

这个方法我还真没有试过，不过我想应该可以，就是注意不要糊了。$汗$

琥珀蝴蝶 · 发表于 2008-1-5 00:52

学了学了，前两天还念叨着想吃切糕呢！

回头试试，多谢楼主了！:)

花果园 · 发表于 2008-1-5 01:11

香软可口$支持$

惰性气体 · 发表于 2008-1-6 12:47

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轩轩妈妈 · 发表于 2008-1-7 12:18

最爱吃粘食，还有红豆沙也是我的最爱。学了，谢谢搂主$送花$

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